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Miele H 7660 BP Seite 138

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Tableaux de cuisson
138
Volaille, poisson
Aliment
(accessoire)
[°C]
[min]
[°C]
Volaille, 0,8–1,5kg
(plaque de cuisson multi-usages)
170–180 2 55–65 85–90
Poulet, env.1,2kg
(grille sur plaque de cuisson multi-
usages)
180–190
1
– 2
60–70
3
85–90
Volaille, env. 2kg
(plat à rôtir)
180–190 2
100–120
4
85–90
190–200 3
100–120
4
85–90
Volaille, env. 4kg
(plat à rôtir)
160–170 2
180–200
5
90–95
180–190 2
180–200
5
90–95
Poisson, 200–300g (parex. truites)
(plaque de cuisson multi-usages)
210–220
2
– 2
15–25
6
75–80
Poisson, 1–1,5kg (par ex. truites
saumonées)
(plaque de cuisson multi-usages)
210–220
2
– 2
30–40
6
75–80
Filet de poisson en papillote, 200–
300g
(plaque de cuisson multi-usages)
200–210 – 2 25–30 75–80
Modedecuisson, Température, Booster, Niveau, Duréedecuisson,
Températureàcœur, Rôtissageautomatique, Turbogril, Chaleursole-voûte,
HydraCook+Chaleursole-voûte, ChaleurtournanteEco, activé, –désactivé
1
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5minutes avant d'enfourner les aliments.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
3
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
4
Versez env.0,25l de liquide au début de la cuisson.
5
Versez env.0,5l de liquide au bout de 30minutes de cuisson.
6
Déclenchez 1diffusion de vapeur manuelle 5minutes après le début du cycle de cuisson.
… 138 …

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