Bedienungsanleitung Miele H 7660 BP (Seite 86 von 144) (Englisch)

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Baking

Handling food carefully will help

protect your health.

Cakes, pizzas and french fries should

be cooked until golden, not dark

brown.

Tips on baking

– Set a cooking duration. If used for

baking, do not delay the start for too

long. Cake mixture or dough will dry

out, and the raising agents will lose

their effectiveness.

– Generally speaking, you can use

racks, baking trays, universal trays

and any type of baking tray made of

heat-resistant material.

– Avoid using bright, thin-walled tins as

they give an uneven or poor browning

result. Under adverse circumstances,

the food will not cook properly.

– Position rectangular tins with the

longer side across the width of the

oven compartment for optimum heat

distribution and even baking results.

– Always place bakeware on the rack.

– Bake cakes with fruit toppings or

deep cakes on the universal tray.

Using baking parchment

Miele accessories, e.g. the universal

tray, are treated with PerfectClean

enamel (see “Features”). Surfaces

treated with PerfectClean enamel

generally do not need to be greased or

covered with baking parchment.

Use baking parchment when baking

lye mixtures because the sodium

hydroxide used can damage the

surface treated with PerfectClean.

Use baking parchment when baking

sponge, meringue, macaroons or

similar items. Due to their high egg

white content, these are more likely to

stick.

Use baking paper when cooking

frozen food on the rack.

Notes on the cooking charts

You can find the cooking charts at the

end of this book.

Selecting the temperature

As a general rule, select the lower

temperature given in the chart.

Baking at temperatures higher than

those recommended may reduce the

cooking duration, but will lead to

uneven browning of the food, and

unsatisfactory cooking results.

Selecting the cooking duration

Unless otherwise stated, the cooking

durations given in the cooking charts

are for an oven compartment which has

not been pre-heated. With a pre-heated

oven compartment, shorten times by

around 10minutes.

As a general rule, check the food

after the shortest duration. Stick a

wooden skewer into the food.

If it comes out clean without any batter/

dough on it, the food is done.

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Miele H 7660 BP Seite 86

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