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Tableaux de cuisson
120
Génoise
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
[°C]
[min]
FC
Génoise (2œufs, moule à manqué,
26cm)
170–180
1
1 15–25
Génoise (4à6œufs, moule à man-
qué, 26cm)
170–180
1
1 18–28
Gâteau de Savoie (moule à manqué,
26cm)*
190
1
1 20–30
180
1
1 18–28
Biscuit roulé (plat en verre)
170–180
1
1 15–25
mode de cuisson, température, booster, niveau, durée de cuisson,
FCfonctionCrisp, chaleur sole-voûte, Chaleur tournante +, activé, désactivé
*
Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN60350-1.
1
Préchauffez l’enceinte de cuisson avant d’enfourner les aliments.
Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
[°C]
[min]
FC
Choux (1plat en verre)
160–170 2 40–50
Chaussons (1plat en verre)
180–190
1
2 20–30
Macarons (1plat en verre)
120–130
1
2 25–35
Meringues (1plat en verre, 6pièces
de6cm)
90–100 2 120–150
mode de cuisson, température, booster, niveau, durée de cuisson,
FCfonctionCrisp, chaleur tournante+, chaleur sole-voûte, activé, désactivé
1
Préchauffez l’enceinte de cuisson avant d’enfourner les aliments.
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