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Taart/Cake
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Appeltaart, afgedekt
Bereidingstijd: 140minuten
Voor 12stukken
Voor het deeg
200g boter | zacht
100g suiker
16g vanillesuiker
1ei, grootteM
350g tarwebloem, type405
1theelepel bakpoeder
1snufje zout
Voor het beleg
1,25kg appels
50g rozijnen
1eetlepel calvados
1eetlepel citroensap
½theelepel kaneel, gemalen
50g suiker
Voor de vorm
1theelepel boter
Voor het bestrijken
100g poedersuiker
2eetlepels water | warm
Accessoires
Springvorm 26cm
Vershoudfolie
Rooster
Bereiding
Roer voor het deeg de boter, de suiker,
de vanillesuiker en het ei tot een crèmi-
ge massa. Meng het meel, het bakpoe-
der en het zout en kneed dat alles door
het deeg. Zet het deeg een uur koel
weg.
Schil de appels en snijd ze in partjes.
Meng ze met de rozijnen, de calvados,
het citroensap en de kaneel.
Vet de springvorm in.
Verdeel het deeg in 3stukken. Rol het
eerste stuk uit over de bodem van de
springvorm. Zet de springvorm in el-
kaar. Maak van het tweede stuk een
lange rol en duw die tegen de rand van
de springvorm tot een hoogte van on-
geveer 4cm. Prik enkele keren met een
vork in de bodem.
Schuif het rooster in de oven. Start het
automatische programma of verwarm
de oven voor.
Leg het derde stuk van het deeg tussen
2lagen vershoudfolie en rol het uit tot
het de grootte van de springvorm heeft.
Meng de appels met de suiker en ver-
deel het mengsel over de deegbodem.
Leg het deegdeksel erop en zorg ervoor
dat het aansluit op de deegrand.
Zet de springvorm in de oven en bak de
taart.
Laat de taart 10minuten in de vorm af-
koelen. Haal de taart daarna uit de
vorm en laat ze op het rooster afkoelen.
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