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Gâteaux
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Gâteau chocolat-noisettes
Temps de préparation: 75minutes + 12heures au frais
16parts
Ingrédients
200g de beurre
250g de chocolat noir
250g de noisettes en poudre
160g de sucre
3c.às. de café espresso
1c.àc. d’arôme de vanille bourbon
6œufs (calibre M)
Pour le moule
1c.às. de beurre
Accessoires
Moule à manqué, 26cm ou 24petits
moules individuels (de 100ml)
Papier sulfurisé
Grille
Préparation
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Ajouter les noisettes, le sucre, l’espres-
so et l’arôme de vanille bourbon. Lais-
ser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes. Incorpo-
rer les jaunes d'œufs au mélange
beurre-chocolat. Battre les blancs
d'œufs en neige très ferme et incorpo-
rer à la pâte.
Démarrer le programme automatique
ou préchauffer le four.
Beurrer le moule à manqué et le tapis-
ser de papier sulfurisé ou beurrer les
petits moules. Verser la pâte dans le
moule à manqué ou dans les petits
moules.
Enfourner sur la grille et faire cuire.
Placer 12heures au réfrigérateur avant
de servir.
Réglages
Programme automatique
Gâteaux | Gâteau noix-chocolat | un
grand / plusieurs petits
Durée du programme pour un grand:
55minutes
Durée du programme pour plusieurs
petits: 40[28](40)minutes
Réglages manuels
Pour un grand gâteau
Modes de cuisson: Chaleur tournante +
Température: 150°C
Booster: activé
Préchauffage: activé
Crisp function: désactivé
Durée cuisson: 55minutes
Niveau: 2[1](1)
plusieurs petits
Modes de cuisson: Chaleur tournante +
Température: 150°C
Booster: activé
Préchauffage: activé
Crisp function: désactivé
Durée cuisson: 40[28](40)minutes
Niveau: 2[1](2)
Conseil
Servez avec des fruits rouges frais.
Pour 12petits moules, réduisez les
quantités de moitié. Le temps de cuis-
son reste inchangé.
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