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Pizzas, tartes salées...
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Tarte flambée
Temps de préparation: 150minutes
4(6)parts
Pour la pâte
275(410)g de farine de blé, type45
1(1½)c.àc. de sel
3½(5)c.às. d'huile d'olive
120(180)ml d'eau| froide
Pour la garniture
120(180)g d'oignons
100(150)g de lard, fumé
200(300)g de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Accessoires
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usages
Préparation
Pétrir la farine, le sel, l’huile et l'eau jus-
qu’à obtention d’une pâte lisse. Former
une boule avec la pâte, la mettre dans
un récipient et recouvrir d'un torchon
humide. Laisser reposer 90minutes à
température ambiante.
Pour la garniture, émincer les oignons
et le lard en dés. Faire chauffer une
poêle anti-adhésive et saisir le lard.
Ajouter les oignons, les faire suer puis
réserver. Assaisonner la crème fraîche
avec le sel, le poivre et la muscade.
Etaler la pâte sur la plaque et la piquer
plusieurs fois avec une fourchette.
Démarrer le programme automatique
ou préchauffer le four.
Etaler la crème fraîche sur la pâte puis
répartir le mélange lard-oignons.
Enfourner la tarte flambée et la faire
cuire.
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