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Viandes
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Selle d'agneau (cuisson à basse température)
Temps de préparation: 90minutes
Pour 4 personnes
Pour l'agneau
2c.às. d’huile
1c.àc. de sel
Poivre
3carrés d'agneau préparés (300g cha-
cun)
Pour saisir
1c.às. d’huile
Accessoires
Grille
Plaque de cuisson multi-usages
Thermosonde
Préparation
Poser sur la plaque de cuisson multi-
usages et enfourner. Démarrer le pro-
gramme automatique ou la fonction
spéciale
Mélanger l'huile, le sel et le poivre. Ba-
digeonner les carrés d'agneau avec ce
mélange.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et
saisir les carrés d'agneau à feu vif pen-
dant 1minute de chaque côté.
Sortir les carrés d'agneau et enfoncer la
thermosonde.
Poser les carrés d'agneau sur la grille et
les faire cuire.
Réglages
Programme automatique
Viande | Agneau | Selle d'agneau |
Cuisson basse température
Durée du programme: env. 75minutes
Réglages manuels
Fonctions spéciales | Cuisson basse
température
Température: 95 à 105°C
Température à coeur: 53°C(rosé),
65°C(à point), 68°C(bien cuit)
Durée cuisson: env. 25 à 35minutes,
(rosé), 65 à 75minutes (à point), 80 à
90minutes (bien cuit)
Niveau: 2[1] (1)
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