Bedienungsanleitung Miele H6300B (Seite 92 von 132) (Englisch)

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Roasting

Roasting charts

Unless otherwise stated, the durations

given are for an oven which has not

been pre-heated.

Please observe the temperature range,

the microwave power level, the shelf

levels and the durations. These also

take the type of cooking container, the

size of the meat and cooking practices

into account.

Temperature 

As a general rule, select the middle

temperature given in the chart.

If higher temperatures are used, the

meat will brown on the outside, but will

not be properly cooked through.

For cuts which weigh more than 3 kg,

select a temperature approx. 10 °C

lower than that given in the roasting

chart.

Roasting will take longer at the lower

temperature, but will be more even.

When roasting on the rack, set a

temperature approx. 20 °C lower than

for roasting in a covered oven dish.

Pre-heating

Pre-heating is required when roasting

beef sirloin joints and fillet.

Roasting duration 

The traditional British method for

calculating the roasting time is to allow

15 to 20 minutes per lb/450 grammes,

according to type of meat, plus approx.

20 minutes, adjusting the length of time

as roasting proceeds to obtain the

required result. The roasting time can

also be determined by multiplying the

thickness of the roast [cm] with the time

per cm [min/cm], depending on the

type of meat:

– Beef/venison: 15–18 min/cm

– Pork/veal/lamb: 12–15 min/cm

– Sirloin/fillet: 8–10 min/cm

Check if the meat is cooked after the

shortest duration quoted.

Shelf levels 

– Fan plus  / Auto roast :

Rack with meat on it on shelf level 1

– MW + Fan plus  /

MW + Auto roast :

Rack or glass tray with meat on it on

shelf level 1

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Miele H6300B Seite 92

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