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Braten
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Betriebsarten
Heißluft plus , Bratautomatic
Zum Braten von Fleisch-, Fisch- und
Geflügelgerichten mit brauner Kruste
sowie zum Braten von Roastbeef und
Filet.
MW + Heißluft plus ,
MW + Bratautomatic
Die Bratzeit wird verkürzt.
Schalten Sie während der gesamten
Bratzeit folgende Mikrowellenleistung
zu:
bei Fleisch und Fisch: max. 300 W,
bei Geflügel: 150 W.
Diese Betriebsarten eignen sich nicht
zum Braten von empfindlichen Fleisch‐
stücken wie Roastbeef und Filet. Das
Fleisch würde innen gar, bevor es eine
krosse Kruste bekommt.
Geschirr
Beachten Sie bei der Wahl der Be‐
triebsart das Material des Geschirrs:
Heißluft plus / Bratautomatic :
Bräter, Bratentopf, temperaturbestän‐
dige Glasform, Römertopf.
Das Geschirr muss hitzebeständige
Griffe haben.
MW + Heißluft plus /
MW + Bratautomatic :
Verwenden Sie nur mikrowellentaug‐
liches, temperaturbeständiges Ge‐
schirr ohne Metalldeckel (siehe Kapi‐
tel "Geschirrauswahl für den Mikro‐
wellenbetrieb").
Braten im geschlossenen Gargefäß
Zu empfehlen ist das Braten im ge‐
schlossenen Gargefäß, z. B. im Bräter.
Das Fleisch bleibt innen saftig. Der Gar‐
raum bleibt sauberer als beim Braten
auf dem Rost. Es bleibt genügend Bra‐
tenfond zum Zubereiten einer Soße.
Würzen Sie das Fleisch und legen Sie
es in das Gargefäß. Belegen Sie es
mit Butter- oder Margarineflöckchen
oder begießen Sie es mit Öl oder
Speisefett. Fügen Sie bei großen ma‐
geren Braten (2–3 kg) und fettem Ge‐
flügel ca. 1/8 l Wasser hinzu.
Bei Verwendung eines Brat‐
schlauchs/-beutels beachten Sie die
Angaben auf der Verpackung.
Braten auf dem Rost
Mageres Fleisch können Sie mit Fett
bestreichen, mit Speckscheiben bele‐
gen oder spicken.
Gießen Sie während des Bratens nicht
zu viel Flüssigkeit nach. Die Bräunung
des Fleisches wird dadurch beein‐
trächtigt.
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