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Waar u op moet letten bij het
koelen en bewaren van
levensmiddelen
Zoals al opgemerkt bevinden zich in
de koelzone gedeelten met verschil
-
lende temperaturen. Maak daar bij
het koelen en bewaren van levens
-
middelen gebruik van.
Neem ook de tips voor het inruimen
van levensmiddelen in acht. Zie het
desbetreffende hoofdstuk.
De levensmiddelen mogen niet met
de achterwand in aanraking komen,
want in dat geval kunnen ze eraan
vastvriezen.
Bewaar geen stoffen in het apparaat
die drijfgassen of andere verstui-
vingsmiddelen bevatten in verband
met explosiegevaar.
Plaats dranken met een hoog alco-
holpercentage alleen rechtop en al-
tijd goed gesloten in het apparaat in
verband met explosiegevaar.
Laat warme levensmiddelen en dran
-
ken afkoelen voordat u ze in het ap
-
paraat plaatst.
Bewaar levensmiddelen alleen afge
-
dekt of verpakt.
Zo voorkomt u dat er levensmid
-
delenluchtjes vrijkomen en op an
-
dere levensmiddelen worden overge
-
bracht, dat de levensmiddelen uit
-
drogen en dat mogelijk aanwezige
bacteriën zich verspreiden.
Groenten en fruit kunnen echter on
-
verpakt in de groenten- en fruitladen
worden bewaard.
Plaats de levensmiddelen niet te
dicht op elkaar zodat de lucht tussen
de levenmiddelen kan circuleren.
Wanneer u levensmiddelen in het ap
-
paraat wilt leggen of uit het apparaat
wilt halen, doe de deur dan altijd
maar even open, zodat de tempera
-
tuur in de koelzone niet stijgt.
Daardoor bespaart u energie.
Wanneer u de juiste temperatuur in
-
stelt en de koelzone regelmatig rei
-
nigt vermeerderen bacteriën zoals
salmonella’s zich minder snel.
Voor het apparaat ongeschikte le-
vensmiddelen
Niet alle levensmiddelen zijn geschikt
om in de koelzone te worden bewaard.
Hiertoe behoren:
Koudegevoelig fruit en koudegevoe-
lige groenten zoals bananen,
avocado’s, papaya’s, passievruch-
ten, aubergines, paprika, tomaten en
komkommers
Fruit dat nog niet rijp is
Aardappels
Parmezaanse kaas
Sommige groentensoorten scheiden
natuurlijke gassen af, wat bederf in de
hand werkt. Enkele groenten- en fruit
-
soorten reageren bijzonder gevoelig op
deze natuurlijke gassen. Daarom mo
-
gen niet alle groenten- en fruitsoorten
samen in één lade worden bewaard.
Het koelen en bewaren van levensmiddelen
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