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Lebensmittel in der Kühlzone lagern
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Wärmster Bereich
Der wärmste Bereich in der Kühlzone ist
ganz oben im vorderen Bereich und in
der Gerätetür. Verwenden Sie diesen
Bereich z.B. zur Lagerung von Butter,
damit sie streichfähig bleibt und für Kä-
se, damit er sein Aroma behält.
Kältester Bereich
Der kälteste Bereich in der Kühlzone
befindet sich direkt über der
MasterFresh-Zone und an der Rück-
wand. Noch niedrigere Temperaturen
herrschen allerdings im Trockenfach der
MasterFresh-Zone.
Verwenden Sie diesen Bereich in der
Kühlzone und im Trockenfach der
MasterFresh-Zone für alle empfindli-
chen und leicht verderblichen Lebens-
mittel, wie z.B.:
- Fisch, Fleisch, Geflügel,
- Wurstwaren, Fertiggerichte,
- Eier- oder Sahnespeisen/-gebäck,
- frischer Teig, Kuchen-, Pizza-, Qui-
cheteig,
- Rohmilchkäse und andere Rohmilch-
produkte,
- folienverpacktes Fertiggemüse und
allgemein alle frischen Lebensmittel,
deren Mindesthaltbarkeitsdatum sich
auf eine Aufbewahrungstemperatur
von mindestens 4°C bezieht.
Tipp: Vor allem selbst zubereitete Spei-
sen jeglicher Art können Sie hier gut
aufbewahren, da eine Vermehrung evtl.
noch vorhandener Mikroorganismen
verhindert wird.
Für die Kühlzone nicht geeig-
net
Nicht alle Lebensmittel eignen sich für
die Lagerung bei Temperaturen unter
5°C, da sie kälteempfindlich sind.
Zu diesen kälteempfindlichen Lebens-
mitteln gehören unter anderem:
- Ananas, Avocados, Bananen, Grana-
täpfel, Mangos, Melonen, Papayas,
Passionsfrüchte, Zitrusfrüchte (wie
Zitronen, Orangen, Mandarinen, Gra-
pefruit)
- Obst (das nachreifen soll)
- Auberginen, Gurken, Kartoffeln, Pa-
prika, Tomaten, Zucchini
- Hartkäse (wie Parmesan, Bergkäse)
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