Bedienungsanleitung Miele KFN 37452 iDE (Seite 43 von 108) (Englisch)

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Freezing and storing food

Home freezing

Only freeze fresh food which is in a

good condition.

Hints on home freezing

– The following types of food are

suitable for freezing:

Fresh meat, poultry, game, fish,

vegetables, herbs, fresh fruit, dairy

products, cakes, leftovers, egg yolks,

egg whites and a range of pre-

cooked meals.

– The following types of food are not

suitable for freezing:

Grapes, lettuce, radishes, sour

cream, mayonnaise, eggs in their

shells, onions, whole raw apples and

pears.

– To retain colour, taste, aroma and

vitamin C, vegetables should be

blanched after they have been

trimmed and washed. To blanch:

bring a large saucepan of water to

the boil, immerse the vegetables in

the fast boiling water for 2-

3minutes, depending on variety.

Remove, and plunge into ice-cold

water to cool quickly. Drain and pack

ready for freezing.

– Lean meat freezes better than fatty

meat, and can be stored for

considerably longer.

– To prevent chops, steaks, cutlets or

rolled meat from freezing together in

solid blocks when packed, separate

with a sheet of plastic freezer film.

– Do not season fresh foods or

blanched vegetables before freezing.

Only season cooked food lightly

before freezing, but care should be

taken as the taste of some spices

alters when frozen.

– Placing hot foods or drinks in the

freezer causes food that is already

frozen to partially thaw and increases

energy consumption. Allow hot foods

and drinks to cool down before

placing them in the freezer.

Packaging

 Freeze food in portions.

Suitable packing material

– plastic freezer film

– freezer bags

– aluminium foil

– freezer containers

Unsuitable packing material

– wrapping paper

– grease-proof paper

– cellophane

– bin bags

– plastic carrier bags

 Expel as much air as possible from

the packaging.

 Close the packaging tightly with

– rubber bands

– plastic clips

– string or bag ties

– freezer tape.

Tip: Freezer bags may also be sealed

using home heat sealing kits.

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Miele KFN 37452 iDE Seite 43

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