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Frying
Correct procedure:
Set the frying temperature required
(see chart) and wait until the tem-
perature indicator light goes out for
the first time. The oil has now
reached the set temperature.
Place the frying basket containing
the food to be fried into the hot oil.
If the oil froths a lot, remove the bas-
ket briefly from the reservoir and
then slowly immerse it into the hot oil
again.
When the food is ready, remove the
basket from the hot oil, shake it a
little to remove excess oil and then
hang the basket on the hanging sup-
port.
Do not leave the food suspended over
the reservoir for too long as the steam
from the oil can cause the food to lose
its crispness. Finally, place the food on
some paper towel to blot up any ex-
cess oil.
Ensure that you do not touch the hot
oil / fat. Protect your hands in par-
ticular by wearing oven gloves.
Blanching
It is also possible to use this appliance
for blanching vegetables by using
water instead of oil or fat.
Using the fryer
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