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De juiste pannen
Geschikt zijn pannen van:
roestvrij staal met een magnetiseerbare bodem
geëmailleerd staal
gietijzer
Niet geschikt zijn pannen van:
roestvrij staal met een niet magnetiseerbare bodem
aluminium of koper
glas/keramiek, aardewerk
Als u niet zeker weet of een pan geschikt is voor inductie,
kunt u een magneet tegen de panbodem houden. Blijft de
magneet hangen, dan is de pan geschikt.
Houdt u er rekening mee dat de eigenschappen van de pan-
bodem het bereidingsresultaat beïnvloeden.
Om optimaal gebruik te maken van een kookzone moet u het
formaat van de pan zo kiezen dat de pan tussen de binnen-
ste en de buitenste markering van de kookzone past. Als de
pan kleiner is dan de binnenste markering, kan het voor-
komen dat de inductiespoel niet reageert. De kookzone rea-
geert dan alsof er geen pan op staat.
Houdt u er rekening mee dat pannenfabrikanten vaak de dia
-
meter aan de bovenkant vermelden. Van belang is echter al
-
leen de (meestal kleinere) bodemdiameter.
Plaats pannen altijd midden op een kook- of braadzone.
Als een pan slechts gedeeltelijk op een kook- of braadzo
-
ne staat, kunnen de grepen zeer heet worden.
Inductie
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