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Induktion
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Kochgeschirr
Geeignet ist Kochgeschirr aus:
Edelstahl mit magnetisierbarem Bo-
den,
emailliertem Stahl,
Gusseisen
Nicht geeignet ist Kochgeschirr aus:
Edelstahl mit nicht magnetisierbarem
Boden,
Aluminium oder Kupfer,
Glas, Keramik oder Steingut.
Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Topf
oder eine Pfanne induktionsgeeignet ist,
halten Sie einen Magneten an den Ge-
schirrboden. Bleibt der Magnet haften,
ist das Geschirr im Allgemeinen geeig-
net.
Wenn Sie nicht geeignetes Kochge-
schirr verwenden, blinkt auf dem Zah-
lenstrang der Kochzone die eingestellte
Leistungsstufe.
Die Beschaffenheit des Geschirrbodens
kann die Gleichmäßigkeit des Garer-
gebnisses beeinflussen (z.B. bei der
Bräunung von Pfannkuchen).
Wählen Sie zur optimalen Nutzung
der Kochzone ein Kochgeschirr mit
passendem Bodendurchmesser (sie-
he Kapitel „Kochzonendaten“). Wenn
der Topf zu klein ist, wird er nicht er-
kannt und auf dem Zahlenstrang der
Kochzone blinkt die eingestellte Leis-
tungsstufe.
Verwenden Sie nur Töpfe und Pfan-
nen mit glattem Boden. Raue Topf-
und Pfannenböden verkratzen die
Glaskeramikscheibe.
Heben Sie das Kochgeschirr zum
Versetzen an. So vermeiden Sie
Schlieren durch Abrieb und Kratzer.
Beachten Sie bei der Anschaffung
von Pfannen und Töpfen, dass häufig
der maximale oder obere Durchmes-
ser angegeben wird. Wichtig ist aber
der (in der Regel kleinere) Boden-
durchmesser.
Verwenden Sie möglichst Pfannen
mit geradem Rand. Bei Pfannen mit
schrägem Rand wirkt die Induktion
auch im Randbereich der Pfanne. Da-
durch kann sich der Pfannenrand ver-
färben oder die Beschichtung abblät-
tern.
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