Bedienungsanleitung Miele KWT 6321 UG (Seite 19 von 56) (Französisch)

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Les vins vieillissent plus ou moins bien

en fonction des conditions ambiantes.

Par conséquent, la température et la

qualité de l'air sont deux paramètres

essentiels à la bonne conservation.

Des conditions optimales d'entrepo

sage du vin règneront dans cette ar

moire à vin moyennant une température

constante adaptée au vin, un taux d'hu

midité accru et un environnement ino

dore.

La cave à vin garantit en outre un envi

ronnement sans vibrations, si bien que

le processus de maturation du vin n’est

en rien entravé.

Température

Vous pouvez conserver les vins entre 6

et 18 °C. Si vous souhaitez conserver

des vins rouges et des vins blancs en-

semble, sélectionnez une température

entre 12 et 14 °C. Elle convient tant aux

vins blancs qu’aux vins rouges.

Avec une température d'entreposage

trop élevée (supérieure à 22 °C), le vin

vieillira trop rapidement et ses arômes

ne pourront se développer convenable

ment. Lorsque la température de

conservation est trop basse (inférieure

à 5 °C), le vin ne pourra pas vieillir de

façon optimale.

Le vin se dilate avec la chaleur, se ré

tracte avec le froid. Pour le vin, les fluc

tuations de température sont un stress,

qui peut interrompre le vieillissement.

C'est pourquoi il est primordial de s'as

surer que la température reste stable.

Dispositif de sécurité en cas de faible

température ambiante

Afin que le vin soit protégé contre les

températures trop basses, un thermos

tat de sécurité permet d'éviter que la

température dans l'appareil ne baisse

de trop. Si la température ambiante de

vait exceptionnellement être plus basse

que la normale, un chauffage dans l'ap

pareil se met automatiquement en route

afin de maintenir une température

constante à l'intérieur de l'appareil. Si la

température ambiante continue à chu

ter, l'appareil finit par se mettre hors

tension de lui-même.

Types de vin Température

de dégustation

recommandée

Vins rouges lé-

gers et fruités :

de +14 °C à

+16 °C

Vins rouges

épais :

+18 °C

Vins rosés : de +8 °C à

+10 °C

Vins blancs fins

et aromatiques :

de +8 °C à

+12 °C

Vins blancs liquo

reux ou sucrés :

de +12 °C à

+14 °C

Champagne, vin

mousseux, Pro

secco :

de +6 °C à

+10 °C

Conseil : entreposez le vin1à2°C de

moins que la température de consom

mation recommandée, car le vin se ré

chauffe dans le verre.

Température et qualité de l’air

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Miele KWT 6321 UG Seite 19

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