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Les vibrations et déplacements des
bouteilles se répercutent négativement
sur le processus de maturation du vin
avec risque d'altération des saveurs.
Quand vous sortez une ou plusieurs
bouteilles de vin de la cave de mise à
température, vous préserverez la tran
-
quillité des autres bouteilles si vous pla
-
cez les bouteilles d'une même région
les unes à côté des autres. Nous dé
-
conseillons par ailleurs d'empiler les
bouteilles sur une même clayette.
L'idéal consisterait à entreposer les
bouteilles de vin à l'horizontale de telle
sorte que le bouchon reste humide et
que l'air ne pénètre pas dans la bou-
teille.
Clayettes en bois
Les clayettes en bois peuvent être sor
-
ties sur les rails de guidage, facilitant
ainsi le retrait et le dépôt des bouteilles.
Déplacer les clayettes
^
Tirez la clayette en bois le plus pos
-
sible vers vous, jusqu'à la butée a.
^
Retirez la clayette en bois vers l'ar
-
rière, en la soulevant vers la droite et
la gauche b.
^
Retirez la clayette en bois vers
l'avant.
Conserver des bouteilles de vin
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