Bedienungsanleitung Miele M 7140 (Seite 52 von 68) (Englisch)

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Recipes for automatic programmes

White cabbage stew

(serves4)

Total time required: 45minutes

Ingredients

200g beef mince

1/2tsp salt

1/2tsp sweet paprika

Pepper

1onion

250g potatoes

100g leeks

250g white cabbage

250g beetroot

250ml beef stock

11/2 tsp salt

2tbsp red wine vinegar

150ml crème fraîche

1tbsp parsley, chopped

Accessories

Microwave-safe bowl

Method

Knead together the mince, paprika, salt

and pepper. Form into small minced

meat balls and place in the bowl.

Dice the onion and potatoes. Cut the

leek into rings. Shred the white

cabbage. Grate the beetroot.

Layer the vegetables on top of the

meatballs. Add the beef stock and salt.

Cover and cook according to the

programme.

Stir in the crème fraîche and parsley.

Season with the red wine vinegar to

taste.

Setting: Stew

Weight: 1600g

Shelf level: Turntable

Meatballs

(serves4)

Total time required: 30minutes

For the meatballs

40g breadcrumbs

110ml water

1onion, finely diced

250g pork mince

250g beef mince

1medium egg

1tsp salt

Pepper

For the sauce

40g softened butter

40g plain white flour

500ml cold meat stock

2tbsp cream

1tbsp capers

1 tsp lemon juice

Accessories

Microwave-safe ovenproof dish

Method

Mix together the water and

breadcrumbs and leave to soak.

Add the mince and onions to the

breadcrumbs. Add the egg, salt and

pepper, and knead into a meat dough.

Shape into 8meatballs and place in an

ovenproof dish.

Mix together the butter and flour. Divide

this mixture into small portions and

place next to the meatballs. Add the

meat stock. Cover and cook according

to the programme.

When the buzzer sounds, carefully stir

the sauce until smooth. Season with the

cream, capers and lemon and continue

to cook.

Setting: Meat in sauce

Weight: 1400g

Shelf level: Turntable

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Miele M 7140 Seite 52

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