Bedienungsanleitung Miele M 7244 TC (Seite 32 von 92) (Deutsch)

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Funktionsbeschreibung

Im Mikrowellengerät befindet sich ein

Magnetron. Es wandelt den Strom in

elektromagnetische Wellen - in Mikro-

wellen - um. Diese Wellen werden

gleichmäßig im Garraum verteilt und zu-

sätzlich von den Garraumwänden, die

aus Metall bestehen, reflektiert. So ge-

langen die Mikrowellen von allen Seiten

an und in das Lebensmittel. Durch den

zugeschalteten Drehteller wird die Mi-

krowellenverteilung optimiert.

Damit die Mikrowellen die Speise errei-

chen können, muss das Geschirr für Mi-

krowellen durchlässig sein. Mikrowellen

durchdringen Porzellan, Glas, Pappe,

Kunststoff, aber kein Metall. Verwenden

Sie deshalb keine Gefäße aus Metall

und keine Gefäße, die mit diesem Mate-

rial versehen sind, z.B. metallhaltiges

Dekor. Das Metall reflektiert die Mikro-

wellen, und es kann zur Funkenbildung

kommen. Die Mikrowellen können nicht

absorbiert werden.

Die Mikrowellen dringen direkt durch

das geeignete Gefäß in das Lebensmit-

tel ein. Da das Lebensmittel aus vielen

kleinen Molekülen besteht, werden die

Moleküle - vor allem Wassermoleküle -

durch die Mikrowellen in starke Schwin-

gung gesetzt und zwar pro Sekunde ca.

2,5Milliarden mal. Hierdurch entsteht

Wärme. Sie entwickelt sich zuerst an

den Randschichten des Lebensmittels

und wandert dann in die Mitte. Je was-

serhaltiger ein Lebensmittel ist, desto

schneller wird es erwärmt oder gegart.

Die Wärme entsteht also direkt in der

Speise. Dadurch ergeben sich folgende

Vorteile:

– Die Speisen können im Allgemeinen

ohne oder mit wenig Flüssigkeit oder

Fettzugabe mit Mikrowelle gegart wer-

den.

– Das Auftauen, Erhitzen, Garen erfolgt

schneller als mit Hilfe eines herkömmli-

chen Herdes.

– Die Nährstoffe, wie Vitamine und Mi-

neralstoffe, bleiben weitgehend erhal-

ten.

– Die natürliche Farbe und der Eigenge-

schmack des Nahrungsmittels ändern

sich kaum.

Die Mikrowellenerzeugung stoppt, so-

bald der Vorgang unterbrochen oder die

Gerätetür geöffnet wird. Während eines

Vorganges bietet die geschlossene, in-

takte Tür ausreichend Schutz vor Mikro-

wellen.

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Miele M 7244 TC Seite 32

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