Bedienungsanleitung Miele M 8151-1 (Seite 31 von 56) (Englisch)

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Home-made potato rösti

(Serves 2)

400 g peeled potatoes

2 small onions

50 g grated Emmental cheese

Salt, pepper

20 g butter

Coarsely grate the potato and onion,

and mix together with the cheese, salt

and pepper. Place the gourmet plate

on the turntable, and pre-heat for

approx. 5 minutes at 450 W + Grill. Melt

the butter on the hot gourmet plate.

Remove from the oven, and add the

potato mixture and press it into the

gourmet plate. Place the gourmet plate

back on the turntable, and cook for

approx 8 minutes at 450 W + Grill. Turn

over, and cook for a further 4 minutes

until golden.

Garnish with smoked salmon or strips

of ham.

Pork fillets

(Serves 2)

1 piece pork fillet (approx. 400 g)

4 rashers streaky bacon

Salt, pepper

10 g butter

200 g sliced mushrooms

200 ml double cream

2 tbsp brandy

Cut the pork into 4 slices. Season each

slice with salt and pepper, and wrap in

a rasher of streaky bacon. Secure with

a cocktail stick if necessary. Place the

gourmet plate on the turntable, and

pre-heat for approx. 5 minutes at 450 W

+ Grill. Remove from the oven. Add the

butter to the plate, and place the pork

slices on top. Now place the gourmet

plate back on the turntable, and cook

for approx 3 minutes per side at 450 W

+ Grill. Transfer the meat to a serving

dish, cover and keep warm. Add the

mushrooms, cream and brandy to the

juices from the meat. Lightly cook for

approx. 4 minutes at 800 W. Serve with

the meat.

Pork fillet in a Roquefort sauce

Cut a piece of pork into 4 slices. Cook

for approx. 4 minutes in the pre-heated

gourmet dish at 450 W + Grill. Add 50

ml white wine, 125 ml double cream, 2

tbsp roux (made from 1 tbsp each of

flour and melted butter) and 150 g

Roquefort cheese. Stir the sauce until

smooth, and cook for a further 3

minutes.

Gourmet plate

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Miele M 8151-1 Seite 31

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