Bedienungsanleitung Miele M 8261-2 (Seite 47 von 72) (Englisch)

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Below are some recipe suggestions for

the Automatic programmes using the

"Cooking fresh food" function°.

These can be adapted to suit your

requirements.

It is important to follow the weight

guidelines for the programme

concerned. If the weight guidelines

are exceeded, the food will not cook

sufficiently.

AC 1 1 Vegetables

Place the prepared vegetables in a

container. Depending on the freshness

and moisture content of the vegetables,

add 3-4 tbsp water and a little salt or

other seasoning. Enter the weight

including that of the water, place the

covered cooking container on the

turntable and cook. Halfway through

the cooking duration, an audible tone

will sound to prompt you to turn or stir

the food.

When cooking vegetables in a sauce,

the weight entered must include the

sauce. Do not exceed the maximum

weight guidelines.

Carrots in a chervil cream sauce

(serves 2)

350 g carrots, washed and peeled

5 g butter

50 ml vegetable stock (instant)

75 g crème fraîche

1 tbsp white wine

Salt and pepper

A pinch of sugar

½ tsp mustard

1-2 tbsp fresh chervil, chopped, or

1 tbsp dried chervil, chopped

Approx. 1 tbsp cornflour

Cut the carrots into fine batons or slices

(approx. 3-4 mm thick) and place in a

cooking container.

Combine the rest of the ingredients to

make a smooth sauce, and pour over

the carrots.

Cover and cook. Stir when the audible

tone sounds halfway through the

cooking duration.

Setting: Cooking fresh food AC 1 1

Weight: 525 g

Place cooking container on the

turntable.

Recipes for Automatic programmes °

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Miele M 8261-2 Seite 47

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