Bedienungsanleitung Miele M 8261-2 (Seite 51 von 72) (Englisch)

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Rosefish and tomato gratin

(serves 4)

500 g rosefish fillet

2 tbsp lemon juice

500 g tomatoes

Herb salt

2 tsp oregano, finely chopped

150 g Cheddar cheese, grated

Cut the rosefish into pieces, drizzle with

lemon juice and leave to stand for

approx. 10 minutes.

Dice the tomatoes, and place in a

baking dish with the fish and half of the

cheese.

Season generously with herb salt and

oregano, and mix well.

Sprinkle with the rest of the cheese and

bake uncovered.

Setting: Cooking fresh food

AC 7 5

Weight: approx. 1,150 g

Place cooking container on the

turntable.

AC 8 W Savoury bakes

Vegetable gratin

(serves 4)

400 g cauliflower or broccoli

400 g carrots

For the cheese sauce:

20 g margarine

20 g plain flour

300 ml vegetable stock (instant)

200 ml milk

100 g Emmental cheese, diced

50 g Cheddar cheese, grated

Salt, pepper and grated nutmeg

1 tbsp chopped parsley

Cut the cauliflower or broccoli into small

rosettes, and finely slice the carrots

(approx. 3 mm thick). Place the

vegetables in a baking dish (approx. 24

cm in diameter), and mix well.

Melt the margarine in a pan on the hob,

stir in the flour and then add the stock

and milk whilst continuing to stir. Stir in

the Emmental cheese, and simmer until

the cheese has melted. Season

generously with salt, pepper and

grated nutmeg, and stir in the parsley.

Pour the sauce over the vegetables,

sprinkle with Cheddar and bake

uncovered.

Setting: Cooking fresh food AC 8 W

Weight: 1,500 g

Place cooking container on the

turntable.

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Miele M 8261-2 Seite 51

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