Cappuccinoeis
Zutaten:
6 Eigelb
125 ml Vollmilch
75 ml Sahne
30 gr weißen Farinzucker
5 gr Vanillezucker
1 Päckchen Nescafe Instantcappuccino
1/2 Tafel Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker
leicht und schaumig. Geben Sie unter Rühren die Milch hinzu.
Schlagen Sie die Sahne, bis sie beinahe steif ist. Mischen Sie
die geschlagene Sahne mit dem Rest der Zutaten.
Geben Sie ein (oder zwei) Päckchen Cappuccino hinzu.
Zermahlen Sie die Tafel Schokolade in der Küchenmaschine
und geben Sie die kleinen Stückchen anschließend zur
Mischung hinzu. Diese geben Sie dann für 30 bis 40 Minuten
in die Eismaschine. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in
der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Pflaumeneis
Zutaten:
125 gr getrocknete Pflaumen
0,5 l starken Tee
100 gr Frischkäse
100 gr Sahne
100 gr Streuzucker
Zum Servieren:
Pflaumen auf Armagnac und frische Minzeblättchen.
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die Pflaumen einige Stunden im lauwarmen Tee weichen
lassen.
Anschließend 20 Minuten im selben Tee kochen lassen.
Abtropfen und abkühlen lassen, die Kerne entfernen. Pürieren
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Deutsch
00000 ice creammaker KIM5405A 10-01-2008 14:40 Pagina 75
