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messo da parte, insaporire,
aggiungere acqua bollente e versare
nel tegame. Portare la salsa ad
ebollizione mescolando in
continuazione. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sull’unità di base.
Coprire con il coperchio e cuocere
per circa 5-7 ore.
Pollo in salsa di vino bianco
8 pezzi di pollo senza pelle
75g burro
2 grosse cipolle, tritate
finemente
250g funghi a fettine
3 cucchiai farina di granoturco
1 litro vino bianco secco
3 cucchiaini erbe miste
Sale e pepe nero macinato fresco
2 tuorli d’uovo
9 cucchiai panna
Sistemare i pezzi di pollo e il burro
in un tegame e rosolarli per sigillare
tutti i succhi. Aggiungere la cipolla e
soffriggerla fino a quando sarà
ammorbidita ma senza che prenda
colore. Aggiungere i funghi e
cuocere per un minuto a fuoco
basso. Mescolare la farina con un
po’ di vino. Versare il vino restante
nella pentola con la farina
stemperata e le erbe miste e
insaporire. Portare la salsa ad
ebollizione mescolando in
continuazione fino a quando sarà
addensata. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sulla base dello slow
cooker con il coperchio. Cuocere
per circa 5-8 ore. Prima di servire
sbattere i tuorli e la panna.
Continuare a sbattere inserendo
alcuni cucchiai di salsa calda e
mescolare bene. Versare il tutto
nella pentola di ceramica e
mescolare fino a quando la salsa si
addensa.
Stufato di pollo e funghi
8 quarti di pollo
75g burro
3 cucchiai farina
2 grosse cipolle, tritate
finemente
3 gambi di sedano, tritati
finemente
500g funghi, a fettine sottili
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 litro brodo di pollo
Sale e pepe nero macinato fresco
7 cucchiai panna (facoltativa)
Impanare il pollo con la farina,
sistemarlo in un tegame e farlo
rosolare bene su tutti i lati.
Aggiungere la cipolla e il sedano e
soffriggerli fino a farli ammorbidire
ma senza che prendano colore.
Aggiungere i funghi e l’aglio e
mescolare nel brodo. Portare ad
ebollizione e insaporire. Trasferire
tutti gli ingredienti nella pentola di
ceramica e posizionarla sull’unità di
base. Mettere il coperchio. Verificare
che il pollo e le verdure siano
immersi nel liquido. Cuocere per
circa 5-7 ore. Prima di servire
mescolare con panna.
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