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Goulash di maiale
3 cucchiai olio
2 cipolle, tritate fini
7 cucchiai farina
2 cucchiaini paprika
Sale e pepe nero macinato fresco
1,5kg spezzatino di maiale
2 peperoni rossi, senza semi e
tagliati a pezzi
1 cucchiaino origano
5 cucchiai passata di pomodoro
1 litro brodo
2 confezioni piccole di panna
acida o yogurt
In un tegame rosolare delicatamente
la cipolla nelll’olio fino a quando
sarà ammorbidita. Miscelare farina,
paprika, sale e pepe. Impanare la
carne nella farina insaporita,
aggiungerla nel tegame e rosolarla
fino a dorarla su tutti i lati.
Aggiungere i peperoni, l’origano, la
passata e il brodo. Portare la salsa
ad ebollizione mescolando in
continuazione fino a quando sarà
addensata. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sulla base dello slow
cooker. Coprire con il coperchio e
cuocere per circa 4-8 ore. Appena
prima di servire versare la panna o
lo yogurt sul goulash.
Maiale al miele all’orientale
1kg filetto di maiale
6 cucchiai farina di mais insaporita
6 cucchiai olio di mais
1 grossa cipolla tritata
2 spicchi d’aglio schiacciati
2 peperoni verdi, senza semi e
tagliati a pezzi
2x 400g fette di ananas
(conservare il succo)
8 funghi a fettine
6 pomodori maturi in quarti
Salsa
1 litro brodo di pollo
5 cucchiai miele
3 cucchiai salsa di soia
5 cucchiai farina di granoturco
Succo di ananas (messo da parte)
Tagliare la carne a cubetti e
impanarla nella farina insaporita.
Riscaldare l’olio in un tegame e
soffriggere l’aglio e la cipolla.
Aggiungere la carne e rosolarla fino
a quando sarà dorata su tutti i lati.
Abbassare la fiamma e aggiungere i
peperoni, l’ananas, i funghi e i
pomodori, lasciare a fuoco basso
mentre si prepara la salsa. Per
preparare la salsa mescolare il
brodo di pollo, il miele e la salsa di
soia. Mescolare la farina con il
succo di ananas e aggiungere alla
miscela. Aggiungere la salsa nel
tegame e mescolare portando ad
ebollizione. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sulla base dello slow
cooker con il coperchio. Cuocere
per circa 5-8 ore. Servire con riso e
verdura fresca.
