194
подставку “долговарки”.
Установите на крышку на
керамическую кастрюлю.
Готовьте в течение 5 - 8 часов.
Баранина с чечевицей
800 г моркови, нарезанной
пластинами
225 г пастернака, нарезанного
пластинами
2 зубчика чеснока,
раздавленные
2 лавровых листа
250 г оранжевой чечевицы,
замоченной на 1 час
Соль и черный перец свежего помола
400 мл красного вина
1,5 кг филе из бараньей ноги,
нарезанного кубиками
4 ст.л. соевого соуса
300 г шляпок грибов
побеги петрушки для украшения
Поместите морковь, пастернак,
чеснок, лавровый лист и слитую
чечевицу в керамическую
кастрюлю и приправьте солью и
перцем. Налейте вина после
доведения до кипения.
Промажьте все мясо сверху
соевым соусом и посыпьте солью
и перцем. Поместите поверх
овощей. Установите
керамическую кастрюлю в
подставку “долговарки”, накройте
крышкой. Готовьте в течение 6 - 8
часов. За 30 минут перед
приготовлением добавьте грибы.
Удалите лавровый лист. Подавать
с хрустящим зеленым салатом и
украсить свежей петрушкой.
Колбасный горшочек
3 ст. л. масла
1,5 кг сосисок
2 больших луковицы, мелко
нарезанные
4 моркови, нарезанной
тонкими пластинами
2 лука-порея, нарезанного
пластинами
5 ст. л. муки
1 литр говяжьего бульона
5 ст. л. чатни
3 ст. л. вустерширского соуса
Соль и черный перец свежего помола
На сковородке быстро поджарьте
сосиски в масле со всех сторон.
Добавьте лук, морковь и лук-
порей, и жарьте под крышкой на
медленном огне до размягчения,
но без образования коричневого
цвета. Помешивая, добавьте муку
и готовьте на медленном огне,
пока не впитается масло.
Медленно добавьте бульон,
доведите до кипения, постоянно
помешивая до загустения.
Добавьте, помешивая, чатни,
вустерский соус и приправу.
Поместите все ингредиенты в
керамическую кастрюлю и
установите ее в базу
“долговарки”. Накройте крышкой
и готовьте в течение 5 -8 часов.
Если сосиски содержат много
жира, излишки можно удалить
кухонной бумагой с поверхности
готового блюда.
