65
OPPSKRIFTER
Kjegler OPPSKRIFT INGREDIENSER FREMGANGSMÅTE
Mørkegrønn
kjegle TYKKE
SKIVER
(E3)
Fløtegratinerte poteter
(til 4 personer)
800 g poteter
2,5 dl melk
2 dl kremfløte
1 fedd hvitløk
2 eggeplommer
100 g gulost
salt og pepper
Skjær potetene i skiver med kjeglen for
tykke skiver
(E3)
. Legg skivene i en
gratengform som er smurt med smør
og gnidd med hvitløk. Bland
eggeplommer, melk og kremfløte i en
bolle. Hell denne blandingen over
potetene.
Ha i salt og pepper, og dryss over ost
som er revet med kjeglen for grovriving
(E1)
. Stekes på 200 °C (≈ 1 t).
Lysegrønn kje-
gle
TYNNE SKIVER
(E4)
Gresk salat
(til 4 personer)
1 agurk
2 store tomater
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 middels stor løk
200 g fetaost
50 g svarte oliven (kan
sløyfes)
4 ss olje
1 sitron
30 g ferske urter
(f.eks.: basilikum, persille,
peppermynte, koriander).
Skjær agurken i skiver med kjeglen for
tynne skiver
(E4)
. Skjær paprikaene i 2,
ta ut frø og innmat. Skjær paprikaene
og løken i skiver. Skjær tomatene og
fetaosten i små terninger. Bland alle
disse ingrediensene i en bolle og tilsett
oliven.
Lag dressingen: bland olje og
sitronsaft. Bland salaten forsiktig, og
dryss over finhakkede urter.
Rød kjegle
GROVRIVING
(E1)
Sommergrateng
(til 6 personer)
6 små squash
2 poteter
1 løk
1 kopp kokt ris
1 egg, 1 kopp melk
150 g gulost
smør
Riv squash og poteter med kjeglen for
grovriving
(E1)
.Skjær løken i skiver med
kjeglen for tykke skiver (E3). Stek alle
grønnsakene i smør. Legg grønnsaker
og kokt ris lagvis i en ovnfast form.
Tilsett melk vispet med egg, salt og
pepper.
Dryss over revet ost og legg på noen
smørklatter.
Stekes på 180 °C (20 min).
Oransje kjegle
FINRIVING (E2)
Coleslaw
(til 4 personer)
¼ hodekål
2 gulrøtter
3 ss majones
3 ss kremfløte
2 ss eddik
2 ss sukker
Skjær hodekål i skiver med kjeglen for
tykke skiver
(E3),
og riv gulrøttene med
kjeglen for finriving
(E2)
. Bland
ingrediensene i en bolle.
Lag dressingen: bland majones,
kremfløte, olje, eddik og sukker.
Hell dressingen over de revne
grønnsakene, bland salaten og la den
stå 1 time i kjøleskapet.
Gul kjegle
RASPING (E5*)
Gratinerte epler
med mandler
(til 4 personer)
6 epler
60 g brunt sukker
50 g smør
50 g hele mandler
2 dl kremfløte
1 ts kanel
Skrell eplene, skjær dem i båter og ta
ut kjernene. Skjær båtene i skiver med
kjeglen for tynne skiver
(E4)
og stek
dem i 30 g smør.
Pensle litt smør i en ovnfast form, og
legg de stekte eplene i bunnen. Mal
mandlene til pulver med kjeglen for
rasping
(E5*)
. Bland mandelpulver,
kremfløte og kanel i en bolle. Hell
blandingen over eplene, og dryss over
brunt sukker.
Sett formen i ovnen og stek på 160 °C
(45 min).
