88
Ορισµένες βασικές συνταγές
Ζύµη για λευκό ψωµί
375 γρ. αλεύρι – 225 ml χλιαρό νερό –
1 φακελάκι µαγιάς αρτοοιείου – 5
γρ. αλάτι.
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d) ή ζυ-
µώµατος (e), τοοθετήστε το αλεύρι,
το αλάτι και τη µαγιά αρτοοιείου.
Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία στην
ταχύτητα «2», και κατά τα ρώτα
δευτερόλετα ρίξτε το χλιαρό νερό
µέσω του στοµίου λήρωσης του κα-
ακιού. Μόλις σχηµατιστεί µια µάλα
ζύµης (ερίου 30 δευτ.), διακόψτε τη
λειτουργία του ολυµηχανήµατος.
Αφήστε τη ζύµη να φουσκώσει σε
χώρο µε χαµηλή θερµοκρασία έως
ότου διλασιαστεί ο όγκος της. Στη
συνέχεια, ζυµώστε άλι τη ζύµη για
να τη µορφοοιήσετε και τοοθετή-
στε τη στο ταψί ζαχαρολαστικής το
οοίο έχετε ροηγουµένως βουτυρώ-
σει και αλευρώσει. Αφήστε άλι τη
ζύµη να φουσκώσει. Προθερµάνετε
τον φούρνο σας γυρίζοντας τον θερ-
µοστάτη στο 8 (240°). Μόλις το ψωµί
διλασιαστεί σε όγκο, τοοθετήστε
το στον φούρνο και ρίξτε άνω του
ένα οτήρι νερό ροκειµένου να διευ-
κολυνθεί η δηµιουργία κρούστας του
ψωµιού. Αφήστε το να ψηθεί για
30 λετά.
Ζύµη για ίτσα
150 γρ. αλεύρι – 90 γρ. χλιαρό νερό –
2 κουταλιές της σούας ελαιόλαδο –
½ φακελάκι µαγιάς αρτοοιείου –
αλάτι
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d) ή ζυ-
µώµατος (e), τοοθετήστε το αλεύρι,
το αλάτι και τη µαγιά αρτοοιείου.
Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία στην
ταχύτητα «2», και κατά τα ρώτα
δευτερόλετα ρίξτε το χλιαρό νερό
και το ελαιόλαδο µέσω του στοµίου
λήρωσης του καακιού. Μόλις σχη-
µατιστεί µια µάλα ζύµης (15 έως 20
δευτ.), διακόψτε τη λειτουργία του
ολυµηχανήµατος. Αφήστε τη ζύµη
να φουσκώσει σε χώρο µε χαµηλή
θερµοκρασία έως ότου διλασιαστεί
ο όγκος της. Προθερµάνετε τον
φούρνο σας γυρίζοντας τον θερµο-
στάτη στο 8 (240°). Κατά τη διάρκεια
αυτού του χρόνου, λάστε τη ζύµη
και ροσθέστε τη γαρνιτούρα της
ειλογής σας: ουρέ ντοµάτας και
κρεµµύδια, µανιτάρια, ζαµόν, µο-
τσαρέλα κ.λ… Γαρνίρετε την ίτσα
σας µε λίγες αντσούγιες και µαύρες
ελιές, ροσθέστε λίγη ρίγανη και
τριµµένη γραβιέρα, και αό άνω
ρίξτε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Το-
οθετήστε την ίτσα ου ετοιµάσατε
στο ταψί ζαχαρολαστικής ου έχετε
ροηγουµένως βουτυρώσει και αλευ-
ρώσει. Βάλτε το ταψί στον φούρνο για
Εξαρτήµατα
Μ
ορείτε να εξατοµικεύσετε τη συ-
σκευή σας ροµηθευόµενοι τα αρα-
κάτω εξαρτήµατα αό το κατάστηµα
όου αγοράσατε τη συσκευή σας ή
αό ένα εξουσιοδοτηµένο κέντρο σέρ-
βις:
-Ανοξείδωτο µαχαίρι κοής
- Μαχαίρι ζυµώµατος
- Δίσκος αρασκευής κρέµας
- Χτυητήρι αρασκευής κρέµας
- Δίσκοι κοής λαχανικών
•
C/H: Χοντρό τρίψιµο / κόψιµο σε
χοντρές φέτες
• A/D: Ψιλό τρίψιµο / κοή σε λετές
φέτες
• B/G: Ξύσµατα / τρίψιµο τυριού
• E: Κόψιµο τηγανητών ατατών
- Μολ ανάµειξης
- Φίλτρο χυµού + κριός
- Στίφτης εσεριδοειδών
- Μύλος χορταρικών
- Κότης
Εξαρτήµατα
