10
Houd het apparaat tijdens het afkoelen
buiten bereik van kinderen.
Maak de platen (A, B, D, E en F), de
kommetjes (L) en de behuizing van het
apparaat (K en N) schoon met een spons,
warm water en afwasmiddel.
De plaat (A, B, D, E en F) en de kommetjes (L)
zijn vaatwasmachinebestendig.
Gebruik geen metaalspons of schuurpoeder.
Dompel het apparaat of het snoer nooit in
water.
Aanwijzingen voor
het reinigen van de steen (C of G):
Ledere steen (C of G) is een uniek natuurlijk
element. Afhankelijk van zijn poreusheid is een
steen min of meer doorlatend. Wanneer een steen
tijdens het reinigen in water wordt gedompeld
en vervolgens wordt verwarmd op het apparaat,
kan deze daardoor barsten of springen.
Wrijf de steen onder de kraan met een schuur-
sponsje schoon en droog deze af.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen.
Dompel een warme of koude steen nooit in
water en laat deze nooit in het water liggen.
Reinig de steen nooit in de vaatwasmachine.
Recepten
Voor de functie raclette:
RACLETTE UIT
SAVOIE
Voor 8 personen: 1,5 tot 2 kg raclettekaas,
2,5 kg aardappelen, 16 plakjes ham, een paar
paprika's, een paar champignons, 1 pot
augurken, 1 pot zilveruitjes, een paar maïskolfjes
uit blik
Kook de aardappelen in de schil. Snijd de kaas
in plakjes, de paprika's in vieren en de
champignons in dunne schijfjes. Serveer de
augurken, de zilveruitjes, de champignons, de
maïs en de paprika in aparte schaaltjes.
Leg in ieder pannetje een plak kaas en laat
deze smelten. Eet de raclette met de ham, de
aardappelen en de verschillende garnituren.
R
ACLETTE MET GEDROOGDE PRUIMEN
Voor 6 personen: 500 g raclettekaas,
24 gedroogde pruimen, 12 cocktailworstjes,
18 plakjes bacon, 12 aardappelen gekookt in de
schil, 400 g crème fraîche, 1 citroen, 1 bosje
bieslook, diverse salades, zout, peper, 36 houten
prikkers
Meng de crème fraîche, het citroensap, de
gehakte bieslook, het zout en de peper door
elkaar. Giet dit mengsel in een pannetje en zet
het in de koelkast. Wikkel om iedere pruim en
ieder worstje een half plakje bacon. Houd de
bacon op zijn plaats met behulp van een
houten prikkertje.
Zet op tafel: de nog warme, gekookte aardap-
pelen, de crème fraîche met de bieslook en de
raclettekaas.
Steek de stekker in het stopcontact en zet de
pannetjes met een plak kaas in het apparaat.
Gebruik de bovenste bakplaat om de pruimen
en de worstjes te grillen.
U kunt ook ham of andere vleeswaren
meebakken.
RACLETTE MET VIER SOORTEN KAAS
Voor 4 personen: 200 g gorgonzola, 200 g
mozzarella, 200 g emmentaler, 200 g raclette-
kaas, 2 bosjes lente-uitjes, 400 g broccoli,
4 tomaten, 100 g parmaham, 100 g salami,
200 g langoustines, 1 kopje artisjokharten, 1 kopje
maïskolfjes, 1 kopje kleine stukjes paprika's,
licht geroosterd witbrood
Snijd de kaas in plakjes.
Maak de lente-uitjes schoon, snijd deze in
kleine stukjes, scheid de roosjes broccoli en
kook de ui en de broccoli gedurende 10 minuten
in kokend water. Houd de groente warm. Snijd
de tomaten in tweeën en leg ze op de grill.
Snijd de ham en de salami in zeer dunne plakjes
en serveer deze. Kook de langoustines in
court-bouillon of bak deze in de koekenpan en
serveer deze ook.
Zet de ingrediënten op tafel met de artisjo-
kharten, de maïskolfjes, de paprika en het
lichtgeroosterde witbrood. Laat de kaas naar
keuze in het racletteapparaat smelten en eet
deze vervolgens met de bijgerechten.
Voor de functie Pierrade
®
:
Zet het apparaat uit voor het einde van de
maaltijd: vanwege de inertie van de steen blijft
deze nog minstens 10 minuten heet genoeg
om de laatste etenswaren te bakken.
