84
Franskbröd
3
75 g vetemjöl – 225 ml ljummet vatten –
1 påse torrjäst – 5 g salt.
Använd skålen med mixerkniven (d)
eller degkroken (e). Häll i vetemjöl, salt,
jäst.
Kör på hastighet ”2”, häll i ljummet vat-
ten genom lockets matarrör när matbe-
redaren startat. Så snart degen format
en boll (ca 30 sek), stanna matbereda-
ren. Låt degen jäsa till dubbel storlek på
en varm plats. Knåda och forma
degen, lägg den därefter på en smord
och mjölad plåt. Låt jäsa på nytt. Sätt
på ugnen på termostat 8 (240°). Så
snart brödet jäst till dubbel storlek, sätt in
i ugnen tillsammans med ett glas vatten
för att få en knaprigare yta på brödet.
Grädda 30 min.
Pizza
150 g vetemjöl – 90 ml ljummet vatten –
2 msk olivolja – ½ påse torrjäst – salt
Använd skålen med mixerkniven (d)
eller degkroken (e). Häll i vetemjöl, salt,
jäst.
Kör på hastighet ”2”, häll i ljummet vat-
ten och olivolja genom lockets matarrör
när matberedaren startat. Så snart
degen format en boll (15 – 20 sek),
stanna matberedaren. Låt degen jäsa
till dubbel storlek på en varm plats. Sätt
på ugnen på termostat 8 (240°). Under
tiden, kavla ut degen och garnera en-
ligt önskemål: tomatpuré och lök,
svamp, skinka, mozzarella, etc… Deko-
rera med några ansjovisar och svarta
oliver, strö över oregano och riven ost
och några droppar olivolja. Lägg den
garnerade pizzan på en smord och mjö-
lad plåt. Grädda 15 - 20 min, kontrollera
gräddningen regelbundet.
Pajdeg
280 g vetemjöl – 140 g mjukt smör i bitar
– 70 ml vatten – en nypa salt
Använd skålen med mixerkniven (d)
eller degkroken (e). Häll i vetemjöl, salt
och smör.
Kör på hastighet ”2”, några sekunder,
h
äll därefter i vattnet genom lockets
matarrör. Kör tills degen format en boll
(25 - 30 sek). Låt vila kallt minst 1 tim,
innan den kavlas ut och gräddas med
önskad fyllning.
Pannkakssmet (i skålen (b) med
mixerkniven (d), eller degkroken (e)
eller i mixerbägaren (i))
160 g vetemjöl – 1/3 L mjölk – 2 ägg –
½ tsk salt – 2 msk olja – 15 g socker
(enligt önskemål) – Rom eller
apelsinblomsvatten eller vanilj enligt
önskemål.
Använd skålen med mixerkniven (d).
Häll i alla ingredienserna. Kör på
hastighet ”1” i 20 sek, övergå därefter till
hastighet ”2” i 25 sek.
Om du använder mixerbägaren (i3), häll
i alla ingredienserna utom vetemjölet.
Kör på hastighet ”2” och efter några
sekunder, tillsätt efterhand vetemjölet,
genom påfyllningshålet i mixerbägarens
lock, mixa därefter 45 sek.
Sockerkaka
180 g vetemjöl – 180 g mjukt smör –
180 g socker – 3 ägg – 1 tsk bakpulver –
1 nypa salt
Använd skålen med mixerkniven (d)
eller degkroken (e). Häll i alla ingredien-
serna. Kör på hastighet ”2” i 1 min 30
sek. Sätt på ugnen på termostat 6
(180°). Häll smeten i en kakform och
grädda 40 - 50 min.
Mjuk pepparkaka
150 g vetemjöl – 70 g mjukt smör – 70 g
socker – 3 ägg – 50 m mjölk – 2 tsk
bakpulver – 1 tsk kanel – 1 tsk ingefära –
1 tsk riven muskotnöt – rivet apelsinskal
från 1 apelsin – 1 nypa peppar.
Använd skålen med mixerkniven (d)
eller degkroken (e). Häll i alla ingredien-
serna. Kör på hastighet ”2” i 50 sek. Häll
smeten i en smord och mjölad kakform
och grädda 50 min på termostat 6
(180°C).
