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Moulinex masters-chef 700 Seite 6

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Vous avez soigneusement suivi toutes ces
instructions, votre appareil ne fonctionne tou-
jours pas ? Dans ce cas, adressez-vous à votre
revendeur ou à un centre agréé Moulinex (voir
liste dans le livret « Moulinex Service »).
Recettes
PATES (LAISSEZ REPOSER 1 H AU FRAIS )
Pâte brisée (Pour un moule de ∅ 28 cm)our u
- Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de
farine, 100 g beurre et une pincée sel.
- Faites fonctionner le robot 10 secondes puis
versez 5cl d’eau par la cheminée en fonction-
nement.
- Laissez tourner l’appareil jusqu’à ce que la pâte
forme une belle boule.
Pâte sablée (Pour un moule de ∅ 28 cm)o
- Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de
sucre en poudre, 2 jaunes d’oeufs et 100 g de
beurre ramoli.
- Faites fonctionner le robot 30 secondes, puis
verser 200 g de farine, une cuillère à café de
vanille en poudre et une pincée de sel puis fai-
tes fonctionner jusqu’à la formation d’une boule
de pâte.
Pâte à pizza (Pour une pizza)
- Dans le bol muni du couteau, versez 150 g de
farine, 1/2 sachet de levure de boulanger, et
une pincée sel.
- Faites fonctionner 10 secondes puis versez
90 g d’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile
d’olive jusqu’à ce que la pâte forme une belle
boule.
- Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de
volume (1heure). Etalez et mettre en forme se-
lon son utilisation.
Pâte à crêpes (16 crêpes fines)
- Dans le bol muni du couteau, versez 2 œufs,
1 cuillère à soupe d’huile, 15 g sucre, 1/2 litre
de lait et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
ou d’alcool.
- Faites fonctionner le robot avec le Spiral
System 10 secondes, puis versez la farine
(200 g) et laissez fonctionner jusqu’à obtenir
une préparation lisse.
- Laissez reposer 1 heure.
SAUCES
Mayonnaise
- Dans le bol muni de l’émulsionneur, versez
1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde,
1 cuillère à café de vinaigre, du sel, du poivre.
- Faites fonctionner le robot 10 secondes. Ver-
sez 25 cl d’huile en petit filet par la cheminée
en fonctionnement pendant 1 min 30.
Tartare
- Dans le bol muni du couteau, et avec la mayon-
naise hachez 100 g de cornichons et 1 petit
oignon, ciselez 1 bouquet d’herbes (cerfeuil,
ciboulette, persil, estragon) et 2 cuillères à
soupe de câpres pendant 40 secondes.
Sauce Cocktail
- Dans le bol muni de l’émulsionneur, mélangez
à la mayonnaise une cuillère à soupe de sauce
tomate en tube, quelques gouttes de sauce pi-
quante à base de piments rouges et quelques
traits de sauce Worcestershire pendant 20 se-
condes.
SOUPE
Velouté de poireaux (4 personnes)
- Epluchez 150 g de poireaux et coupez-les en
tronçons. Mettez les poireaux coupés dans le
bol muni du couteau métal, hachez pendant
20 secondes. Faites fondre 20 g de beurre dans
une casserole et ajoutez les poireaux hachés,
remuez, couvrez et faites étuver pendant
15 minutes.
- Pelez 150 g de pommes de terre. Coupez-les
en gros dés et ajoutez-les aux poireaux. Sa-
lez, poivrez, ajoutez de la muscade, puis ver-
sez 1/2 litre d’eau et 10 cl de lait.
- Laissez cuire 1/2h. Après la cuisson, versez le
tout dans le bol muni du couteau, puis mixer
pendant 40 secondes avec le Spiral System.
LEGUMES
Gratin dauphinois (4 personnes)
- Dans le robot muni du coupe-légumes et du
secteur (C), râpez 70 g de gruyère. Réservez.
Epluchez 700 g de pommes de terre, et tran-
chez-les dans le bol du robot muni du coupe-
légumes et du secteur (H).
- Rangez les tranches de pommes de terre dans
le plat à gratin que vous aurez beurré et frotté
avec une gousse d’ail.
- Dans le bol du robot muni du couteau, mettez
2 jaunes d’œuf, 20 cl de lait, 15 cl de crème
liquide, sel, poivre, et muscade râpée. Mixez
pendant 1 minute.
Robot 1,5L Deauville.PM6.5 8/04/04, 16:046
… 6 …

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