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Moulinex masters-chef 700 Seite 17

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Recetas
MASAS (DEJE REPOSAR 1 H EN FRÍO)
Masa quebrada (Para un molde de ∅ 28 cm)u
- En el vaso provisto de la cuchilla, vierta 200 g
de harina, 100 g de mantequilla y una pizca de
sal.
- Ponga a funcionar el robot 10 segundos y
mientras está en funcionamiento, vierta 5cl de
agua por la chimenea.
- Deje girar el aparato hasta que la masa forme
una buena bola.
Pastaflora (Para un molde de ∅ 28 cm)o
- En el vaso provisto de la cuchilla, vierta 200 g
de azúcar en polvo, 2 yemas de huevo y 100 g
de mantequilla a temperatura ambiente.
- Ponga a funcionar el robot 30 segundos, a
continuación vierta 200 g de harina, una
cucharadita (de café) de vainilla en polvo y una
pizca de sal y por último póngalo a funcionar
hasta la formación de una bola de masa.
Masa de pizza (Para una pizza)
- En el vaso provisto de la cuchilla, vierta 150 g
de harina, 1/2 sobre de levadura de panadería,
y una pizca de sal.
- Póngalo a funcionar 10 segundos y a
continuación vierta 90 g de agua tibia y
2 cucharadas soperas de aceite de oliva hasta
que la masa forme una buena bola.
- Deje subir hasta que la masa doble su volumen
(1hora). Extienda y dele forma según su
utilización.
Masa de crepes (16 crepes finos)
- En el vaso provisto de la cuchilla, vierta
2 huevos, 1 cucharada sopera de aceite, 15 g
de azúcar, 1/2 litro de leche y 1 cucharada
sopera de agua de azahar o de licor.
- Ponga a funcionar el robot con el Spiral System
10 segundos, y a continuación vierta la harina
(200 g) y déjelo funcionar hasta que obtenga
una mezcla homogénea.
- Deje reposar 1 hora.
SALSAS
Mayonesa
- En el vaso provisto del emulsionador, vierta
1 yema de huevo, 1 cucharada sopera de
mostaza, 1 cucharadita (de café) de vinagre,
sal y pimienta.
- Ponga a funcionar el robot 10 segundos.
Mientras está en funcionamiento vierta 25 cl
de aceite poco a poco por la chimenea durante
1 min. 30 seg.
Tártara
- En el vaso provisto de la cuchilla, y con la
mayonesa pique 100 g de pepinillos y 1 cebolla
pequeña, corte muy fino 1 ramillete de hierbas
(cerafolio, cebolleta, perejil, estragón) y
2 cucharadas soperas de alcaparras durante
40 segundos.
Salsa Rosa
- En el vaso provisto del emulsionador, mezcle
con la mayonesa una cucharada sopera salsa
de tomate de bote, unas gotas de salsa picante
a base de pimientos rojos y unas gotas de salsa
Worcestershire durante 20 segundos.
SOPA
Crema de puerros (4 personas)
- Pele 150 g de puerros y córtelos en trozos.
Ponga los puerros cortados en el vaso provisto
de la cuchilla de metal, pique durante
20 segundos. Derrita 20 g de mantequilla en
una cacerola y añada los puerros picados,
remueva, tape y cueza durante 15 minutos.
- Pele 150 g de patatas. Córtelas en dados
gruesos y añádalas a los puerros. Salpimiente,
añada la mostaza, y a continuación vierta
1/2 litro de agua y 10 cl de leche.
- Deje cocer 1/2 h. Después de la cocción, vierta
todo el contenido en el vaso provisto de la
cuchilla, y a continuación mezcle durante
40 segundos con el Spiral System.
VERDURAS
Gratinado de patatas y queso (4 personas)
- En el robot provisto del corta-verduras y del
sector (C), ralle 70 g de gruyere. Reserve. Pele
700 g de patatas, y córtelas en el vaso del robot
provisto del corta-verduras y del sector (H).
- Coloque las rodajas de patata en la fuente para
gratinar que habrá untado con mantequilla y
frotado con un diente de ajo.
- En el vaso del robot provisto de la cuchilla,
introduzca 2 yemas de huevo, 20 cl de leche,
15 cl de nata líquida, sal, pimienta, y nuez
moscada. Mezcle durante 1 minuto.
- Vierta esta mezcla sobre las patatas.
Espolvoree con gruyere rallado y unas nueces
de mantequilla.
- Introduzca al horno termostato 7 durante 1h.
Robot 1,5L Deauville.PM6.5 8/04/04, 16:0417
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