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PROGRAMME 1 - PAIN BASIQUE
700 g 900 g
1. Eau 270 ml 320 ml
2. Huile 3 c à s 4 c à s
3. Sel 1
1
/
4
c à c 1
1
/
2
c à c
4. Sucre 2
1
/
4
c à s 3 c à s
5. Farine 450 g 525 g
6. Levure 1 c à c 1
1
/
3
c à c
PROGRAMME 2 - PAIN FRANÇAIS
700 g 900 g
1. Eau 250 ml 330 ml
2. Huile 2 c à s 3 c à s
3. Sel 1 c à c 1
1
/
2
c à c
5. Sucre 1
1
/
2
c à s 2 c à s
4. Farine 450 g 600 g
6. Levure
3
/
4
c à c 1 c à c
PROGRAMME 3 - PAIN COMPLET
700 g 900 g
1. Eau 270 ml 320 ml
2. Huile 2 c à s 2
1
/
2
c à s
3. Sel 1
1
/
2
c à c 1
3
/
4
c à c
4. Sucre 2 c à c 2
1
/
2
c à c
5. Farine 180 g 220 g
6. Farine complète 270 g 330 g
7. Levure 1 c à c 1
1
/
4
c à c
PROGRAMME 5 - PAIN SUCRÉ
700 g 900 g
1. Eau 250 ml 330 ml
2. Huile végétale 2 c à s 3 c à s
3. Sel 1 c à c 1
1
/
2
c à c
4. Sucre 3 c à s 4 c à s
5. Farine 450 g 600 g
6. Lait en poudre 2 c à s 2 c à s
7. Levure 1 c à c 1 c à c
Optionnel :
1 c à c d’eau de fleur d’oranger.
LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choi-
sie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des
temps de préparation (pages 112-113)et suivre la décomposition des différents cycles.
c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe
PROGRAMME 6 - ULTRA RAPIDE I
900 g
1. Eau (40-50°C) 330 ml
2. Huile 3 c à s
3. Sel 1
1
/
2
c à c
4. Sucre 4 c à s
5. Farine 600 g
6. Levure 2 c à c
PROGRAMME 4 - PAIN RAPIDE
700 g 900 g
1. Eau (40-50°C) 250 330 ml
2. Huile 2 c à s 3 c à s
3. Sel 1 c à c 1
1
/
2
c à c
4. Sucre 1
1
/
2
c à s 2 c à s
5. Farine 450 g 600 g
6. Levure 2 c à c 2 c à c
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