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¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 9 - MAPME§Õ¢A
1000 g
1. ºÚ¿Ô˘Ï·˜ 550 g
2. Z¿¯·ÚË
Ì
ε ηκτίνη
550 g
∫√ª¶√™∆∂™ ∫∞π ª∞ƒª∂§∞¢∂™
∫‚ÂÙÂ ÛÂ ¯ÔÓÙÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÈÏÔÎ‚ÂÙÂ Ù·
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Ù· ‚¿ÏÂÙ ̤۷ ÛÙÔ Ì˯¿ÓËÌ¿ Û·˜.
¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 10 - KŒIK
1000 g
1. ∞˘Á¿ 4
2. Z¿¯·ÚË 260 g
3. ∞Ï¿ÙÈ 1 Î Ù Î
4.
Βούτυρο, μαλακό αλλά κρύο
90 g
5.
Φλούδα λεμονιού από 1 λεμόνι
6.
Χυμός λεμονιού από 1 λεμόνι
7.
Λευκό αλεύρι (T45)
430 g
8. ª·ÁÈ¿ 3
1
/2 Î Ù Î
Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη και το
αλάτι για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν άσπρα.
Ρίξτε το μείγμα μέσα στον κάδο.
Προσθέστε το βούτυρο και το χυμό και την
φλούδα λεμονιού.
Ανακατέψατε μαζί με το αλεύρι και το μπει-
κιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα.
Σιγουρέψτε να ρίξετε το αλεύρι στην μέση του
μείγματος.
¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 8 - Z∕ME™OY ºOY™KNOYN
1000 g
1. ¡ÂÚ 330 ml
2. §¿‰È 3 Î Û
3. ∞Ï¿ÙÈ 2 Î Ù Î
4.
Ψιλό λευκό αλεύρι
600 g
5. Z¿¯·ÚË 2
1
/2 Î Û
6. ª·ÁÈ¿ 1 Î Ù Î
¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 11 - æøªπ YI∞ MAP°APÿNH
750 g 1000 g
1. ¡ÂÚ 195 ml 250 ml
2.
Βούτυρο
ή μαργαρίνη
2
1
/3 Î Û 3 Î Û
3. ∞Ï¿ÙÈ
3
/4 Î Ù Î 1 Î Ù Î
4. Z¿¯·ÚË 2
1
/3 Î Û 3 Î Û
5.
Αλεύρι για ψωμί
310 g 400 g
6.
Κορν Φλάουερ
80 g 100 g
7.
Ξηρή μαγιά
1
1
/4 Î Ù Î 1
1
/2 Î Ù Î
¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 7 - ULTRA FAST II
750 g
1. ¡ÂÚ (40-50
0
C) 270 ml
2. §¿‰È 2 Î Û
3. ∞Ï¿ÙÈ 1 Î Ù Î
4. Z¿¯·ÚË 3 Î Û
5. ∞χÚÈ 450 g
6. ª·ÁÈ¿ 2 Î Ù Î
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