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Einstellung der Krustenfarbe
Bräunungsgrad der Kruste ist standardmäßig
auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme
8, 9, 10, 11, 12 haben keine Einstellung des
Bräunungsgrads. Drei Bräunungsgrade stehen
zur Auswahl: HELL / MITTEL / DUNKEL.
Zum Ändern der Standardeinstellung drücken
Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht neben
der ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.
Start / Stopp
Den Brotbackautomaten mit einem Druck auf
die Taste einschalten. Der Countdown be-
ginnt. Um das Programm zu stoppen oder eine
zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion)
zu löschen, drücken Sie 3 Sekunden auf die
Taste .
PROGRAMM-ZYKLEN
Auf dem Schema (Seite 148-150) ist der Ab-
lauf der verschiedenen Zyklen je nach ein-
gestelltem Programm abzulesen.
Vorheizen
Wird in den Programmen 4 und 5 benutzt,
damit der Teig besser gehen kann.
Das Vorheizen ist nur in den Programmen 4 und
5 aktiv. Diese Etappe beschleunigt die Wirkung
der Hefe und begünstigt das Gehen von Teigen,
die Mehltypen enthalten, welche nicht so leicht
aufgehen.
Kneten
Verleiht dem Teig Struktur, damit er gut
aufgeht.
Der Teig befindet sich im ersten oder zweiten
Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen
durchgeknetet. Während dieses Zyklus können
Sie für die Programme 1, 2, 4, 5, 6, 7 weitere
Zutaten, z.B. Trockenfrüchte, Oliven, usw. zu-
fügen. Sie werden durch einen Signalton darauf
hingewiesen.
Siehe Tabelle mit der Zusammenfassung der
Vorbereitungszeiten (Seite 148-150) und Spalte
„Extra“. Diese Spalte nennt die Zeit, die im An-
zeigefenster steht, wenn der Signalton zu
hören ist. Um genauer zu wissen, nach welcher
Zeit dieses Signal ertönt, genügt es, die Zeit-
angabe in der Spalte „Extra“ von der Gesamt-
backzeit abzuziehen.
Beispiel: „Extra“ = 2:51 und „Gesamtzeit=
3:13, die Zutaten können nach 22 Minuten zu-
gefügt werden.
Ruhen
Der Teig entspannt sich und verbessert
damit die Güte des Knetvorgangs.
Gehen
In dieser Zeit wirkt die Hefe, der Teig geht
auf und entwickelt sein Aroma.
Der Teig geht im ersten, zweiten oder dritten
Zyklus.
Backen
Der Teig bekommt eine knusprige und gold-
braune Kruste.
Das Brot befindet sich im letzten Backzyklus.
Warmhalten
Zum Warmhalten nach dem Backzyklus. Es
ist jedoch ratsam, das Brot gleich nach dem
Backen zu entfernen.
Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 kön-
nen Sie das Backgut im Gerät lassen. Nach Ende
des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat
automatisch auf Warmhalten (1 Stunde). Wäh-
rend dem Warmhaltemodus steht im Anzeige-
fenster 0:00 und ein Signalton ertönt in
regelmäßigen Abständen. Am Ende des Geräte-
zyklus erfolgt eine automatische Abschaltung
und es ertönen mehrere Signaltöne.
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