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Вони існують у декількох видах: свіжі в маленьких кубиках, сухі активні, які вимагають
регідратації, або сухі моментальні. Дріжджі продаються в супермаркетах (у
хлібопекарських відділах або відділах свіжих продуктів), але свіжі дріжджі також можна
придбати у місцевого пекаря.
  
Приклад: відрегулюйте кількість рідини.
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    
    
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 1, 2  3       . 
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  .       ,
,    ,     
   .  ,  
   .
      (  
)     ( Schär  Valpiform).
Щоб уникнути утворення грудочок, необхідно ретельно просіяти борошняну суміш із
дріжджами.
Відразу після запуску програми необхідно забезпечити краще замішування: відділити
неперемішані інгредієнти від стінок форми, замішуючи їх у напрямку центру за
допомогою неметалевої ложки.
Безглютеновий хліб не піднімається, як класичний.      
       .
Кінцевий результат може відрізнятися в залежності від марки готової суміші: можливо,
знадобиться дещо змінити рецепти. Отже, рекомендуємо почати з пробного випікання
(див. приклад нижче).
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