25
DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in acht.
Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de overzichts-
tabel van de bereidingstijden (pagina 124-125) bekijken en nagaan hoe de verschillende
cycli verlopen.
th = theelepel - el = eetlepel
PROG. 1 -BASISBROOD
PROG. 2 -SNEL BASISBROOD
BASISBROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 190 ml 250 ml 330 ml
2.Olie 1 el 1
1/2
el 2 el
3.Zout 1 th 1 th 1
1/2
th
4.Suiker 2 th 3 th 1 el
5.Melkpoeder 1 el 1
1/2
el 2 el
6.Meel T55 345 g 455 g 605 g
7.Gist 1 th 1 th 1
1/2
th
PROG. 3 -FRANS BROOD
FRANS BROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 200 ml 275 ml 365 ml
2.Zout 1 th 1
1/2
th 2 th
3.Meel T55 350 g 465 g 620 g
4.Gist 1 th 1 th 1
1/2
th
PROG. 4 -VOLKORENBROOD
PROG. 5 -SNEL VOLKORENBROOD
VOLKORENBROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 205 ml 270 ml 355 ml
2.Olie 1
1/2
el 2 el 3 el
3.Zout 1 th 1
1/2
th 2 th
4.Suiker 1
1/2
th 2 th 3 th
5.Meel T55 130 g 180 g 240 g
6.Volkorenmeel
T150 200 g 270 g 360 g
7.Gist 1 th 1 th 1
1/2
th
PROG. 6 -ZOET BROOD
PROG. 7 -SNEL ZOET BROOD
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Eieren
geklopt*
100 g 100 g 150 g
2.Boter, gesmolten 115 g 145 g 195 g
3.Zout 1 th 1 th 1
1/2
th
4.Suiker 2
1/2
el 3 el 4 el
5.Melk 55 ml 60 ml 80 ml
5.Meel T55 280 g 365 g 485 g
7.Gist 1
1/2
th 2 th 3 th
Naar keuze : 1 th oranjebloesem water.
* 1
middelgroot ei
= 50 g
PROG. 8 -SNEL ZOET BROOD
SNEL ZOET BROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water (
lauw,
35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2.Olie 3 th 1 el 1
1/2
el
3.Zout
1/2
th 1 th 1
1/2
th
4.Suiker 2 th 3 th 1 el
5.Melkpoeder 1
1/2
el 2 el 2
1/2
el
5.Meel T55 325 g 445 g 565 g
7.Gist 1
1/2
th 2
1/2
th 3 th
PROG. 9 - BROOD ZONDER GLUTEN
1000 g
Gebruik alleen kant-en-klare mix.
Maak niet meer dan 1000 g deeg.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page25
