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Moulinex OW5020 - HOME BREAD XXL Seite 8

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le paquet. La cuve devra être systématique-
ment nettoyée afin qu’il n’y ait pas de
risque de contamination avec d’autres fa-
rines. Dans le cas d’un régime strict sans
gluten, assurez-vous que la levure utilisée
soit également sans gluten. La consistance
des farines sans gluten ne permet pas un
mélange optimal. Il faut donc rabattre la
pâte des bords lors du pétrissage avec une
spatule en plastique souple. Le pain sans
gluten sera de consistance plus dense et de
couleur plus pâle que le pain normal.
7. Pain sans sel. La réduction de la consom-
mation de sel permet de réduire les risques
cardio-vasculaires.
8. Pain riche en oméga 3. Ce pain est riche
en acide gras Oméga 3 grâce à une recette
équilibrée et complète sur le plan nutri-
tionnel. Les acides gras Oméga 3 contri-
buent au bon fonctionnement du système
cardiovasculaire.
9. Damper. Le damper s'inspire d'une recette
australienne traditionnellement cuite sur
des pierres chaudes. Elle donne un pain
compact légèrement brioché.
10.Cuisson seule. Le programme cuisson per-
met de cuire uniquement de 10 à 70 mn,
réglable par tranche de 10 mn en dorage
clair, moyen ou foncé. Il peut être sélec-
tionné seul et être utilisé :
a) en association avec le programme
Pâtes Levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être lais-
sée sans surveillance lors de l’utilisation
du programme 10.
Pour interrompre le cycle avant la fin, ar-
rêtez manuellement le programme par un
appui long sur la touche .
UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
Pour chaque programme, un réglage par dé-
faut s’affiche. Vous devrez donc sélectionner
manuellement les réglages souhaités.
Sélection d’un programme
Le choix d’un programme déclenche une suite
d’étapes, qui se déroulent automatiquement les
unes après les autres.
La touche menu vous permet de
choisir un certain nombre de pro-
grammes différents. Le temps corres-
pondant au programme s’affiche. Chaque fois
que vous appuyez sur la touche , le numéro
dans le panneau d’affichage passe au pro-
gramme suivant et ainsi de 1 à 14 :
1. Pain Basique. Le programme Pain basique
permet d’effectuer la plupart des recettes
de pain utilisant de la farine de blé.
2. Pain Français. Le programme Pain français
correspond à une recette de pain blanc tra-
ditionnel français.
3. Pain Complet. Le programme Pain complet
est à sélectionner lorsqu’on utilise de la fa-
rine pour pain complet.
4. Pain Sucré. Le programme Pain sucré est
adapté aux recettes qui contiennent plus
de matière grasse et de sucre. Si vous uti-
lisez des préparations pour brioches ou
pains au lait prêtes à l'emploi, ne dépassez
pas 1000g de pâte au total.
5. Pain Rapide. Le programme Pain Rapide est
spécifique à la recette du PAIN RAPIDE.
Pour ce programme le réglage du poids et
de la couleur ne sont pas disponibles.
6. Pain Sans Gluten. Le pain sans gluten est
à préparer exclusivement à partir de prépa-
rations prêtes à l’emploi sans gluten. Il
convient aux personnes intolérantes au
gluten (maladie de coeliaque) présent dans
plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine,
kamut, épeautre, etc...). Reportez-vous aux
recommandations spécifiques indiquées sur
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