PROBLEMY PRZYCZYNY ROZWIĄZANIA
Zbyt płynne
jogurty.
Użycie mleka półtłustego
lub odtłuszczonego bez
dodania mleka w
proszku (samo mleko nie
ma wystarczającej ilości
białka).
Napełnić 1 słoiczek do jogurtu
mlekiem w proszku
(2 w przypadku mleka
odtłuszczonego) i dodać do mleka
lub użyć mleka pełnego i ½ słoiczka
mleka w proszku.
Przesuwanie, uderzenia
lub drgania jogurtownicy
podczas fermentacji.
Nie ruszać włączonej jogurtownicy
(nie stawiać jej na lodówce).
Kultury jogurtowe są
nieaktywne.
Zmienić kultury jogurtowe lub rodzaj
jogurtu.
Sprawdzić termin ważności zaczynu
lub jogurtu.
Jogurtownica została
otwarta w trakcie cyklu.
Nie wyjmować słoiczków ani nie
otwierać jogurtownicy przed
zakończeniem cyklu (około 8 godzin).
Trzymać włączoną jogurtownicę z
dala od przeciągów.
Zbyt krótki czas
fermentacji.
Włączyć drugi cykl po zakończeniu
pierwszego.
Pojemniki nie zostały
dobrze wyczyszczone/
wypłukane.
Przed wlaniem przygotowanego
produktu do pojemników należy
sprawdzić, czy na ich wewnętrznej
powierzchni nie ma śladów płynu do
mycia naczyń, produktów
czyszczących lub nieczystości.
Dodawanie owoców do
jogurtu.
Owoce należy ugotować lub użyć
owoców rozprażonych bądź konfitur
(w temperaturze pokojowej). Surowe
owoce uwalniają kwasy, które
uniemożliwiają prawidłową
fermentację jogurtu.
Jogurty zbyt
kwaśne.
Zbyt długi czas
fermentacji.
Skrócić czas fermentacji przed
wykonaniem kolejnej partii jogurtów.
Pod koniec
fermentacji na
powierzchni
jogurtu utworzy
się lepki płyn
(zwany serwatką).
Zbyt mocna fermentacja.
Zmniejszyć czas fermentacji i/lub
dodać mleko w proszku.
