Bedienungsanleitung Napoleon BISZ 300 (Seite 21 von 40) (Englisch, Französisch)

637931

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/40

Nächste Seite

www.napoleongrills.com

Ulisaon Des Brûleurs Latéraux (si équipé) : Les brûleurs latéraux peuvent être ulisés comme un rond

de cuisinière normal pour chauer les sauces, les soupes etc. Le gril doit être placé de manière à ce que le

vent n’aecte pas le fonconnement des brûleurs latéraux car il en réduirait la performance.

AVERTISSEMENT! Ne faites jamais cuire des alimentS sur les grilles des brûleurs latéraux. Elles

Sont spéciquement conçues pour les chaudrons et les casseroles.

Éclairage inial: Lorsqu’il est allumé pour la première fois, le gril dégagera une légère odeur. Ceci est un

phénomène normal et temporaire causé par l’évaporaon des peintures et lubriants internes ulisés

dans le processus de fabricaon et ne se reproduira plus. Allumez simplement les brûleurs de cuve à

“high” pendant une demi-heure.

Instrucons D’opéraon

Ulisaon Du Brûleur Infrarouge De Cuve (si équipé): Suivez la procédure d’allumage du brûleur

infrarouge de cuve et faites fonconner à “high” pendant 5 minutes avec le couvercle fermé ou jusqu’à

ce que les brûleurs en céramique deviennent incandescents. Placez les aliments sur les grilles de cuisson

et faites cuire selon les temps spéciés dans le ”Tableau de cuisson à l’infrarouge”. Au choix, connuez

de cuire par-dessus le brûleur infrarouge à “high”, “medium” ou “low”, en tournant souvent les aliments,

ou placez les aliments éloignés du brûleur infrarouge, fermez le couvercle et laissez la température de

convecon terminer la cuisson de vos aliments plus lentement.

AVERTISSEMENT ! Dû à la chaleur intense produite pour le brûleur infrarouge, les aliments qui

sont laissés sur les brûleurs sans surveillance brûleront rapidement. Gardez le couvercle ouvert lorsque

vous faites fonconner le brûleur infrarouge à “high”. La chaleur intense vous assure des températures

adéquates de rayonnement même lorsque le couvercle est ouvert. Ceci vous permera de surveiller les

aliments an de prévenir qu’ils brûlent.

Chaleur Infrarouge

La plupart des gens ne réalisent pas que la source de chaleur qui nous est la plus familière et que le soleil

émet pour réchauer la planète est l’énergie infrarouge. L’énergie infrarouge est une forme d’énergie

électromagnéque dont la longueur d’onde est tout juste plus grande que la lumière rouge visible du

spectre lumineux mais plus pete que les ondes radios. Cee forme d’énergie fut découverte en 1800

par Sir William Herschel qui t passer la lumière du soleil à travers un prisme qui divisa la lumière en ses

composants du spectre lumineux. Il démontra que la plus forte concentraon de chaleur qui émanait des

rayons provenait de la région du spectre lumineux juste au-dessus du rouge, où aucune lumière n’était

visible. C’est cela l’énergie infrarouge. La plupart des matériaux absorbent facilement l’énergie infrarouge

sous un large spectre de longueur d’onde, causant une augmentaon de température des matériaux.

C’est le même phénomène qui se produit lorsque nous ressentons de la chaleur durant une exposion au

soleil. Les rayons infrarouges du soleil voyagent dans l’espace, pénètrent l’atmosphère et notre peau. Ceci

provoque une augmentaon de l’acvité moléculaire de la peau, créant des fricons internes et générant

de la chaleur, nous permeant de ressenr de la chaleur.

Les aliments cuits au-dessus des sources de chaleur infrarouges sont réchaués selon le même principe.

Le charbon de bois est la méthode tradionnelle de cuisson à l’infrarouge dont nous sommes les plus

familiers. Les briquees incandescentes émeent de l’énergie infrarouge à l’aliment qui se fait cuire et ce,

avec très peu d’assèchement. Les jus de cuisson ou les graisses qui s’échappent des aliments dégouent

sur le charbon de bois et se vaporisent en fumée, donnant ainsi aux aliments leur goût savoureux. Les

brûleurs infrarouges de Napoléon fonconnent de la même façon. Dans chaque brûleur, 10 000 orices

possédant chacun leur amme rendent la surface de la céramique incandescente. Cee incandescence

émet le même type de chaleur infrarouge sans le souci du charbon de bois qui est souvent malpropre.

Il procure aussi une chaleur plus uniforme qui est plus facile à contrôler que celle du charbon de bois.

Pour saisir les aliments, les brûleurs peuvent être réglés à “high” et être ensuite réglés plus bas pour

une cuisson plus lente. Nous savons combien cela est dicile avec le charbon de bois. Les brûleurs

tradionnels au gaz réchauent les aliments d’une façon diérente. L’air entourant le brûleur est réchaué

par le processus de combuson et s’élève ensuite vers les aliments à cuire. Cee méthode génère des

températures plus basses qui sont idéales pour les aliments plus fragiles tels que les fruits de mer et les

légumes. En conclusion, les brûleurs infrarouges de Napoléon produisent un rayonnement intense qui

vous donnera des steaks, des hambourgeois et des viandes qui seront plus juteux et plus savoureux. Pour

connaître les temps de cuisson et certains conseils, consultez le tableau de cuisson à l’infrarouge.

Napoleon BISZ 300 Seite 21

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info