Bedienungsanleitung Napoleon NK18K-LEG (Seite 6 von 88) (Englisch)

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N415-0553E MAR 23.20

Charcoal Grilling Chart

Food Direct/Indirect

Heat

Cooking Time Helpful Suggesons

Steak

1 in. (2.54cm)

thick

Direct heat 6-8 min.– Medium When selecng meat for grilling, ask for

marbled fat distribuon. The fat acts as

a natural tenderizer while cooking and

keeps it moist and juicy.

Hamburger

1/2 in (1.27cm)

thick

Direct heat 6-8 min.– Medium Preparing hamburgers to order is made

easier by varying the thickness of

your paes. To add an exoc taste to

your meat, try adding hickory-avored

woodchips to the charcoal.

Chicken pieces Direct heat approx 2

min. per side.

Indirect heat for the

remaining 18-20

min.

20-25 min. The joint connecng the thigh and the

leg from the skinless side should be

sliced 3/4 of the way though for the meat

to lay aer on the grill. This helps it

to cook faster and more evenly. To add

a trademark taste to your cooking, try

adding mesquite-avored woodchips to

the charcoal.

Pork chops Direct heat 10-15 min. Trim o the excess fat before grilling.

Choose thicker chops for more tender

results.

Spare ribs Direct heat for 5

min.

Indirect heat to

nish

1.5-2 hrs.

turning oen

Choose ribs that are lean and meaty. Grill

unl meat easily pulls away from the

bone.

Lamb chops Direct heat 25-30 min. Trim o the excess fat before grilling.

Choose extra thick chops for more tender

results.

Hot dogs Direct heat 4-6 min. Select the larger size wieners. Slit the skin

lengthwise before grilling.

Charcoal Cooking Guide

Charcoal is the tradional way of cooking that we are all familiar with. The glowing briquees emit

infrared energy to the food being cooked, with very lile drying eect. Any juices or oils that escape

from the food drip down onto the charcoal and vaporize into smoke giving the food its delicious grilled

taste. The boom line is that Napoleon’s charcoal grill produces searing heat for juicier, taser steaks,

hamburgers and other meats. For cooking mes and ps refer to the Charcoal Grilling Chart.

The following grilling chart is meant to be a guideline only. Cooking mes are aected by such factors as

altude, outside temperature, wind, and desired doneness, which will be reected in your cooking me.

Use a meat thermometer to ensure foods are adequately cooked.

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