Bedienungsanleitung Napoleon PRO 605CSS (Seite 6 von 92) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch, Schwedisch)

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N415-0279W MAY 04.18

Charcoal Grilling Chart

Food Direct/Indirect Heat Cooking Time Helpful Suggesons

Steak

1 in. (2.54cm)

thick

Direct heat 6-8 min.– Medium When selecng meat for grilling,

ask for marbled fat distribuon.

The fat acts as a natural tenderizer

while cooking and keeps it moist

and juicy.

Hamburger

1/2 in (1.27cm)

thick

Direct heat 6-8 min.– Medium Preparing hamburgers to order

is made easier by varying the

thickness of your paes. To add

an exoc taste to your meat,

try adding hickory-avored

woodchips to the charcoal.

Chicken pieces Direct heat approx 2

min. per side.

Indirect heat for the

remaining 18-20 min.

20-25 min. The joint connecng the thigh

and the leg from the skinless side

should be sliced 3/4 of the way

though for the meat to lay aer

on the grill. This helps it to cook

faster and more evenly. To add a

trademark taste to your cooking,

try adding mesquite-avored

woodchips to the charcoal.

Pork chops Direct heat 10-15 min. Trim o the excess fat before

grilling. Choose thicker chops for

more tender results.

Spare ribs Direct heat for 5 min.

Indirect heat to nish

1.5-2 hrs.

turning oen

Choose ribs that are lean and

meaty. Grill unl meat easily pulls

away from the bone.

Lamb chops Direct heat 25-30 min. Trim o the excess fat before

grilling. Choose extra thick chops

for more tender results.

Hot dogs Direct heat 4-6 min. Select the larger size wieners. Slit

the skin lengthwise before grilling.

Charcoal Cooking Guide

Charcoal is the tradional way of cooking that we are all familiar with. The glowing briquees emit

infrared energy to the food being cooked, with very lile drying eect. Any juices or oils that escape

from the food drip down onto the charcoal and vaporize into smoke giving the food its delicious grilled

taste. The boom line is that Napoleon’s charcoal grill produces searing heat for juicier, taser steaks,

hamburgers and other meats. For cooking mes and ps refer to the Charcoal Grilling Chart.

The following grilling chart is meant to be a guideline only. Cooking mes are aected by such factors as

altude, outside temperature, wind, and desired doneness, which will be reected in your cooking me.

Use a meat thermometer to ensure foods are adequately cooked.

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