122
Θερµολκριλ , Γι α ιδιαίτερα ξεροψηµένα πουλερικά και ψητ
(χοιριν µε κρούστα)
Xρησιµοποιήστε τη σχάρα και το ταψί γενικής
χρήσης. Γυρίστε µεγάλα κοµµάτια ψητού µετά απ
την πάροδο του µισού περίπου χρνου του
ψησίµατος.
Nα µη βάζετε γυάλινα σκεύη µετά το ψήσιµο στο
γκριλ πάνω σε κρύες ή βρεγµένες επιφάνειες,
αλλά πάνω σε µια στεγνή πετσέτα, για να µη
σπάσει το γυαλί.
O φούρνος µπορεί να λερώσει περισστερο απ το
συνηθισµένο κατά το ψήσιµο στο γκριλ µε αέρα
πάνω στη σχάρα. Για το λγο αυτ να καθαρίζετε
το φούρνο µετά απ κάθε χρήση, για να µη καούν
τα κατάλοιπα.
Γυρίζετε ένα ολκληρο πουλερικ µετά απ
πάροδο περίπου των δύο τρίτων του χρνου
ψησίµατος. Για χήνες και πάπιες, τρυπήστε την
πέτσα κάτω απ τις φτερούγες για να µπορεί να
φύγει καλά το λίπος.
Aφήστε το έτοιµο ψητ περίπου 10 λεπτά στο
σβηστ φούρνο µε την πρτα κλειστή.
Γκριλ Γι α επίπεδα µικρού µεγέθους φαγητά.
(
Nα χρησιµοποιείτε πάντοτε τη σχάρα και το ταψί
γενικής χρήσης.
Γυρίστε το ψητ µετά απ πάροδο περίπου των δύο
τρίτων του χρνου ψησίµατος.
Mπορείτε, αν θέλετε, να αλείψετε ελαφρά τη σχάρα
και το ψητ µε λάδι.
)
