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Gärstufe Durch die Hefeteig-Gärstufe entstehen im Backofen
ideale Bedingungen für das Aufgehen von Hefeteig.
Temperatur: 35 – 38° C
Luftfeuchtigkeit: 75 – 100%
Vorteile:
– schnelle und gleichmäßige Zunahme des
Teigvolumens
– kein Austrocknen des Teiges
– keine Hautbildung, dadurch sehr gute
Weiterverarbeitung und Formgebung des Teiges
–Vermeidung ungünstiger Einflüsse von aussen
z. B. Zugluft).
– Herstellung von Jogurt.
EasyClean
®
-Reinigungssystem
Um Ihnen die Reinigung des Backofens zu
erleichtern ist Ihr Gerät mit einer Reinigungshilfe
ausgestattet. Durch eine automatisch gesteuerte
Verdampfung von Reinigungslösung weichen die
Schmutzrückstände auf dem Email durch Wärme
und Wasserdampf auf und lassen sich anschließend
leichter entfernen.
Nähere Angaben siehe „Reinigen und Pflegen”.
Vorteile:
– leichtere Backofenreinigung
– Schonung der Emailflächen des Backofens
–umweltfreundlich
Schnellaufheizung Hinweis
Wahlweise zuschaltbar bei CircoTherm Heißluft und
Brotbackstufe.
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