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Termogrill
El modo de funcionamiento Termogrill 4 está especialmente
indicado para asar al grill ave o carne para que quede crujiente
(p. ej., asado de cerdo con corteza de tocino).
Dar la vuelta a las piezas grandes cuando haya transcurrido
aproximadamente la mitad o dos tercios del tiempo de asado.
En caso de preparar pato o ganso, pinchar la piel de debajo de
las alas y los muslos para que la grasa se ase bien.
Cuando se asa con Termogrill, se puede generar una suciedad
densa en el interior del horno en función del alimento. Se
recomienda limpiar el interior del horno después de cada uso
para que no se queme la suciedad.
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos
para la bandeja universal esmaltada con parrilla. Estos valores
pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, dejar reposar los
alimentos asados unos 10 minutos en el horno apagado y
cerrado. En los tiempos de asado al grill indicados no se
incluye el tiempo de reposo recomendado.
Los datos están calculados para introducir la carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Superficie del grill
Untar los alimentos ligeramente con aceite al gusto.
Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad o dos
tercios del tiempo de asado al grill.
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de los
alimentos. Son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Nota: Utilizar la bandeja universal siempre en la posición
normal de uso (no al revés).
Alimentos para asar Altura de inserción Temperatura en °C Tiempo de asado al
grill en minutos
Rosbif, cocción media (1,5 kg) 2 220 - 240 40 - 50
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha 2 170 - 190 120 - 150
Cerdo
Asado de cerdo con corteza de tocino 2 170 - 190 140 - 160
Codillo de cerdo 2 180 - 200 120 - 150
Ave (no rellena)
Medio pollo (1 - 2 unidades) 2 210 - 230 40 - 50
Pollo, entero (1 - 2 unidades) 2 200 - 220 60 - 80
Pato, entero (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 120
Pechuga de pato 3 230 - 250 30 45
Ganso, entero (3 - 4 kg) 2 150 - 170 130 - 160
Pechuga de ganso 2 160 - 180 80 - 100
Muslos de ganso 2 180 - 200 50 - 80
Alimentos para asar Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de
asado al
grill en
minutos
Consejos y advertencias
Tostadas con guarnición 3 220 10 - 15 La altura de inserción depende de la altura de la guar-
nición
Verduras 4 270 15 - 20
Salchichas 4 250 10 - 14 Hacer cortes poco profundos
Cerdo
Bistecs, medio hecho (3 cm de
grosor)
4 270 12 - 15
Bistec, bien hecho (2 cm de gro-
sor)
4 270 15 - 20
Vacuno
Bistecs (3 - 4 cm de grosor) 4 270 15 - 20 El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
Tournedós 4 270 12 - 15
Cordero
Solomillos 4 270 8 - 12 El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
Chuletas 4 270 10 - 15
… 14 …

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