Bedienungsanleitung Neff B12M22N3 (Seite 8 von 24) (Französisch)

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Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment mettre en marche et éteindre votre appareil

■ comment sélectionner un mode de fonctionnement et une

température

Mettre l'appareil en service

1.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré soit réglé.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que la température désirée

soit réglée.

Le voyant lumineux

r est allumé pendant la chauffe de

l'appareil et lors de chaque réchauffement.

Mettre l'appareil hors service

1.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

Û.

2.Ramener le thermostat à la position Ú.

Une fois l'appareil éteint, le ventilateur de refroidissement peut

continuer à fonctionner.

Cuisson de pâtisseries

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ les moules et plaques à pâtisserie

■ Cuisson sur plusieurs niveaux

■ Cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson)

■ la cuisson de plats cuisinés surgelés et de plats frais

préparés (tableau de cuisson)

■ conseils et astuces pour la cuisson de pâtisseries

Remarque : Pour la cuisson de pâtisseries avec le mode

CircoTherm® Air pulsé

3, n'utilisez pas le niveau

d'enfournement 2. La circulation de l'air est entravée et le

résultat de votre cuisson sera moins bon.

Cuire dans des moules et sur des plaques

Moules

Nous recommandons d'utiliser des moules en métal de couleur

foncée.

Les moules en fer-blanc et les moules en verre augmentent le

temps de cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si

vous désirez cuire vos gâteaux dans des moules en fer-blanc

avec la chaleur voûte/sole

%, utilisez le niveau

d'enfournement 1.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur

les indications et les recettes du fabricant. Les moules en

silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les

quantités de pâte et les indications des recettes peuvent

diverger.

Pour la cuisson sur un niveau avec le mode CircoTherm® Air

pulsé

3 placez un moule à cake toujours en diagonale (fig. A)

et un moule rond toujours au centre de la grille (fig. B).

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques

d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au

compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

Enfournez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'à la

butée avec soin et veillez à ce que l'inclinaison soit toujours

dirigée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux juteux afin de ne pas

encrasser le compartiment de cuisson.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez de préférence les

plaques à pâtisserie et engagez-les en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou

moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le

niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être

enlevée plus tôt.

Si vous voulez utiliser une plaque à pâtisserie et une lèchefrite

pour la cuisson sur deux niveaux, insérez alors la plaque à

pâtisserie au niveau d'enfournement 3 et la lèchefrite au niveau

d'enfournement 1.

Tableau de cuisson pour les pâtes

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui

s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées ainsi qu'aux

moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la

nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour

des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes

cuites dans un moule à cake.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la

plus basse température indiquée. Une température moins

élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus

uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les

valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées

dans le tableau.

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Neff B12M22N3 Seite 8

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