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Tabla de horneado para platos y productos
precocinados congelados
El Programa pizza 0 se recomienda especialmente para
platos preparados frescos que deben cocerse intensamente
por debajo y para productos precocinados congelados.
Notas
Utilizar la bandeja universal para alimentos congelados
Cubrir la bandeja universal con papel de hornear o con un
papel especial absorbente para hornear productos de patata
congelados
Utilizar un papel de hornear que sea apropiado para la
temperatura seleccionada
No amontonar las patatas fritas
Girar los productos de patata ultracongelados cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo de cocción
Condimentar los productos de patata ultracongelados
cuando ya estén hechos
Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las
masas de pan. No colocar demasiados en una misma
bandeja
Trenza o corona de levadura (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180
Molde desarmable 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Molde concéntrico 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Pastelitos Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Masa de levadura 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Masa de merengue 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Masa de hojaldre 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
Masa frita 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Masa de bizcocho, p. ej. magdalenas 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
* Precalentar el horno
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Pan y panecillos Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Panecillos 1 200* 15 - 25 2 240*
Torta de pan 1 200* 15 - 25 2 240*
Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*
Masa de pan 750 - 1000 g
Fin del horneado 1 200* 35 - 40 2 220*
Masa de pan 1000 - 1250 g
Inicio del horneado 1 200* 10 - 15 2 240*
Fin del horneado 1 180 40 - 45 2 200
Masa de pan 1250 - 1500 g
Inicio del horneado 1 200* 10 - 15 2 240*
Fin del horneado 1 180 40 - 50 2 200
* Precalentar el horno
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Masa base Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
* Precalentar el horno
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