495327
13
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/32
Nächste Seite
13
Pieczenie
Niniejszy rozdział zawiera informacje na temat:
form i blach do pieczenia
pieczenia na kilku poziomach
pieczenia podstawowych rodzajów ciast (tabela pieczenia)
pieczenia gotowych produktów mrożonych oraz świeżo
przygotowanych potraw (tabela pieczenia)
jak również porady dotyczące pieczenia
Wskazówka: W przypadku pieczenia z zastosowaniem
CircoTherm® gorące powietrze
3 nie należy wsuwać
wyposażenia na wysokość 2. Cyrkulacja powietrza jest
wówczas zakłócona i wynik pieczenia nie jest zadowalający.
Pieczenie w formach i na blachach
Formy do pieczenia
Zaleca się stosowanie ciemnych, metalowych form do
pieczenia.
Formy do pieczenia wykonane z białej blachy, jak również
formy szklane wydłużają czas pieczenia i powodują
nierównomierne zrumienienie ciasta. W przypadku pieczenia w
formach z białej blachy z zastosowaniem grzania górnego/
dolnego
% należy wsunąć je na wysokość 1.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
W przypadku pieczenia na jednym poziomie z zastosowaniem
CircoTherm® gorące powietrze
3 należy zawsze ustawiać
formy prostokątne po przekątnej (rys. A) a formy okrągłe na
środku rusztu (rys. B).
Blachy do pieczenia
Zaleca się używanie wyłącznie oryginalnych blach, ponieważ są
one optymalnie dostosowane do danego modelu piekarnika i
dostępnych trybów pracy.
Zwykłą lub głęboką blachę do pieczenia zawsze ostrożnie
wsuwać do oporu, zwracając uwagę, aby jej ścięcie było
zwrócone w kierunku drzwiczek urządzenia.
Do pieczenia soczystych ciast używać głębokiej blachy, aby nie
zabrudzić piekarnika.
Pieczenie na kilku poziomach
W przypadku pieczenia na kilku poziomach używać głównie
zwykłych blach do pieczenia i wsuwać je jednocześnie.
Należy pamiętać, że wypieki na każdym z poziomów mogą
rumienić się w różnym tempie. Wypieki na najwyższym
poziomie rumienią się najszybciej i można je wcześniej wyjąć z
piekarnika.
W przypadku zastosowania do pieczenia na dwóch poziomach
blachy i głębokiej blachy, należy wsunąć zwykłą blachę na
wysokość 3 a głęboką blachę na wysokość 1.
Tabela pieczenia podstawowych rodzajów
ciast
Ustawienia podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi i
dotyczą tylko emaliowanych blach do pieczenia, jak również
ciemnych form do pieczenia. Wartości te można zmieniać w
zależności od rodzaju i ilości ciasta, uwzględniając również
rodzaj formy do pieczenia.
Wartości podane dla ciast chlebowych dotyczą zarówno
chlebów pieczonych na blasze, jak i w formach prostokątnych.
Podczas pierwszego pieczenia zaleca się ustawienie najniższej
z podanych temperatur. Niższa temperatura sprzyja bardziej
równomiernemu zrumienieniu.
W przypadku pieczenia według własnych przepisów należy
kierować się ustawieniami podanymi w tabeli dla podobnych
wypieków.
Należy przestrzegać podanych w tabeli wskazówek
dotyczących nagrzewania piekarnika.
$
%
CircoTherm® gorące
powietrze
3
Grzanie górne/dolne %
Rodzaj ciasta Wysokość
wsunięcia
Tempera-
tura w °C
Czas pieczenia w
minutach
Wysokość
wsunięcia
Tempera-
tura w °C
Ciasto ucierane
Ciasto z blachy z nałożoną warstwą wierzchnią 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Tortownica/forma prostokątna 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170
Forma do ciasta z owocami 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
Ciasto kruche
Ciasto z blachy suche, np. ciasto z kruszonką 1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190
1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -
Ciasto z blachy z wilgotną warstwą wierzchnią, np. z
polewą śmietanową
1 150 - 170 60 - 80 - -
Tortownica, np. tort serowy 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180
Forma do ciasta z owocami 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*
* podgrzać piekarnik
13

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Neff B15E42N3 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Neff B15E42N3

Neff B15E42N3 Bedienungsanleitung - Deutsch - 32 seiten

Neff B15E42N3 Bedienungsanleitung - Englisch - 32 seiten

Neff B15E42N3 Bedienungsanleitung - Holländisch - 32 seiten

Neff B15E42N3 Bedienungsanleitung - Französisch - 32 seiten

Neff B15E42N3 Bedienungsanleitung - Italienisch - 32 seiten

Neff B15E42N3 Bedienungsanleitung - Spanisch - 32 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info