Bedienungsanleitung Neff B15FS22N0 (Seite 45 von 64) (Deutsch)

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Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher

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Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von

ungefülltem, bratfertigem Geflügel mit

Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So

sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie

vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten

um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit

Vorschlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel

zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die

niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken

orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten

Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen

Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die

Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der

angegebenen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die

gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie

Backpapier immer passend zu.

Tipps

■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den

Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.

■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden

Sie Entenbrust nicht.

■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass

zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.

■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie

es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser

oder Orangensaft bestreichen.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem

Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis

und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ „ Pizzastufe

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‹ Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-

intensität

Dauer in

Min.

Hähnchen

Hähnchen, 1 kg Rost 2 ‡ 200-220 - 60-70

Hähnchen, 1 kg Rost 2 ‡ 190-210 2 50-60

Hähnchenbrustfilet, je 150 g Rost 4 ˆ 275* - 15-20

Hähnchenbrustfilet (dämpfen) Dampfgarbehälter 3 ‹ 100 - 15-25

Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 ‡ 220-230 - 30-35

Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 ‡ 200-220 2 30-45

Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 „ 190-210 - 20-25

Poularde, 1,5 kg Rost 2 ‡ 200-220 - 70-90

Poularde, 1,5 kg Rost 2 ‡ 180-200 2 65-75

Ente & Gans

Ente, ungefüllt, 2 kg Rost 1 ‡ 180-200 - 90-110

Ente, ungefüllt, 2 kg Rost 2 ‚ 150-160 2 70-90

‡ 180-190 - 30-40

Entenbrust, je 300 g Rost 3 ‡ 230-250 - 25-30

Entenbrust, je 300 g Rost 3 ‡ 220-240 2 25-30

Gans, 3 kg Rost 2 ‡ 160-180 - 120-150

Gans, 3 kg Rost 2 ‚ 130-140 2 110-120

‚ 150-160 2 20-30

‡ 170-180 - 30-40

Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 ‡ 210-230 - 40-50

Gänsekeulen, je 350 g Rost 3 ‡ 190-200 2 45-55

* 5 min vorheizen

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Neff B15FS22N0 Seite 45

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