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Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte grillproducten het
grote grilloppervlak
+.
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte gerechten het
kleine grill-oppervlak
(. Leg de te grillen producten op het
midden van het rooster. Door het gebruik van de kleine vlakgrill
spaart u energie.
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
U kunt het grillresultaat beïnvloeden door de positie van het
rooster te veranderen:
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Tabel Grill, groot
+
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd 2 170 - 190 140 - 160
Varkensschenkel 2 180 - 200 120 - 150
Gevogelte (ongevuld)
Halve kippen (1 - 2 stuks) 2 210 - 230 40 - 50
Kip, heel (1 - 2 stuks) 2 200 - 220 60 - 80
Eend, heel (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120
Eendenborst 3 230 - 250 30 - 45
Gans, heel (3 - 4 kg) 1 150 - 170 130 - 160
Ganzenborst 2 160 - 180 80 - 100
Ganzenbout 2 180 - 200 50 - 80
Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in °C Grilltijd in minuten
Positie van het
rooster
Gebruik
Het inzetrooster met de verlaging naar bene-
den in de braadslede leggen: geschikt voor
gegrilde gerechten die overwegend doorbak-
ken moeten zijn
Het inzetrooster met de verlaging naar boven
in de braadslede leggen: geschikt voor
gegrilde gerechten die overwegend saignant
tot medium moeten zijn
Gerechten van de grill Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Grilltijd in
minuten
Aanwijzingen
Toast met bedekking 3 220 10 - 15 De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van
het beleg
Groente 4 270 15 - 20
Worsten 4 250 10 - 14 Licht insnijden
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik) 4 270 12 - 15 Via de positie van het rooster kan het bereidingsre-
sultaat naar wens beïnvloed worden
Steak, doorbakken (2 cm dik) 4 270 15 - 20
Rundvlees
Filetsteaks (3 - 4 cm dik) 4 270 15 - 20 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden.
Tournedos 4 270 12 - 15
Lamsvlees
Filets 4 270 8 - 12 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden.
Koteletten 4 270 10 - 15
Gevogelte
Kippenbouten 3 250 25 - 30 Door gaatjes te prikken in het vel kan de vorming van
belletjes bij het grillen voorkomen worden
Kleine stukken kip 3 250 25 - 30
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  • Gibt es ein Möglichkeit zum Warmhalten von Bratkartoffeln Eingereicht am 16-9-2017 15:31

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